...谷氨酸，使半胱氨酸形成蛋氨酸； 4、 参与大脑中长链脂肪酸如DHA的代谢，肌酸和肾上腺素的合成等。 5、 使酒精中乙醇胺合成为胆碱。 二、叶酸缺乏会产生的症状及其毒性 婴儿缺乏叶酸时会引起有核巨红细胞性贫血，孕妇缺乏叶酸时会引起巨红细胞...
...闻到烧鸡特有的香味，按无菌操作方法取样，进行微生物指标的检测，细菌总数为5000个／克，大肠菌群（MPN）≤30个／100克，符合B2726－1996的要求。另外，对南京盐水鸭和北京烤鸭等熟肉制品所进行的微波保鲜实验显示，如产品不再经其他灭菌...
...”显示，每人每天吃的蔬菜类只有276克，水果类45克，远远低于所建议的标准。“特别是深色绿叶蔬菜，中国人吃的还不够，其中含有较多的类胡萝卜素、维生素C及多种抗氧化成分，恰好是中国人最缺乏的。我们希望深色绿叶蔬菜最好能占到所食蔬菜数量的一半。...
...，心事重重，既损害了健康，也损害了美丽。中医认为“脑为元神之府”，是精髓和神明高度汇聚之处，人之视觉、听觉、嗅觉、感觉、思维记忆力等，都是由于脑的作用，所以一个健康的大脑有利于身体各部分机能的协作，更有利于女性自身的美丽。 女人补脑关键词 ...
...近日，美国“妇女健康在线网站”援引营养学专家的研究，向人们推荐了10大抗癌食物。 十字花科的植物西兰花、卷心菜 研究表明，这些蔬菜不仅能降低癌症、心血管病的患病风险，而且具有防止神经紊乱、延缓衰老的功效。 西红柿 富含抗氧化剂和番茄红素，...
...生鲜鱼、家禽、肉类和果蔬是我国城乡居民消耗量最大的食品，解决易腐败生鲜食品保鲜包装新技术是当今农业、食品企业和超级市场所关心的课题。目前超级市场生鲜食品保鲜销售方式只是将原料分割与称量后装入塑料浅盘并用塑料薄膜裹包后置于低温冷藏柜销售，...
...具有安定精神、扩张血管的作用。中老年人应多吃奶类及奶制品、大豆及豆制品、海藻类食物，对健脑有良好作用。B族维生素在维持神经和许多酶的正常功能方面发挥着极其重要的作用。含B族维生素丰富的食物有：花生、豆腐、香菇、糙米、绿叶蔬菜、小麦胚芽等。...
...血糖水平当中，这是拥有一个优秀大脑的重要秘诀。 关于糖的术语（小知识） 由于糖的意思十分广泛，即指饮食中的糖又指血液中的糖。因此这词常让人混淆。食用糖的化学结构为碳水化合物，有两类：单糖（如蔗糖、或者砂糖）和多糖（如马铃薯、谷物、水果及其蔬菜...
...往往存在维生素不足、微量元素缺乏，这都会影响到肝细胞的修复再生和肝功能的恢复。蔬菜中不仅含有丰富的天然维生素，还含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人康复过程中必不可少的营养成分。 据台湾研究人员研究发现，多吃蔬菜可使...
...经历一次蔬菜风味行，也许会有意想不到的收获。专家李珀特介绍了自己的经验：“你只要试着去吃些从未尝过的蔬菜，也许你就会喜欢上那种味道，说不定就吃上瘾了。”常见的蔬菜有番茄、土豆和冰山生菜，为什么不试试茄子、芝麻菜和朝鲜蓟呢? 生吃蔬菜 新鲜蔬菜...
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