...范围内大豆多肽的这种双向调节血糖作用对运动员来说是具有非常重要作用的。 降低血压、抑制胆固醇：大豆多肽对血管紧张素转换酶（ACE）有良好的抑制作用，ACE能促使血管紧张素转变而导致血管末梢收缩从而使血压升高，引起高血压；同时，大豆多肽通过刺激...
...起到营养补充的作用，加强健身的效果。 撒且尔教授说，不管对男性还是女性，大豆还具有一些共同的好处：首先，它富含的碳水化合物不会提高人的血糖水平。其次，实验证明，如果每天食用1/3杯（每杯约为240毫升）的大豆或豆制品，就能预防心血管疾病。第...
...近几年研究表明，桑叶不仅可用于养蚕，而且是一种好的新功能食品原料，开发桑茶保健饮品、桑叶食品将成为一种流行趋势。 桑叶富含粗蛋白及氨基酸 桑叶富含营养成分，每百克干桑叶中约含粗蛋白24．0克，粗脂肪4．0克，含食物纤维52．9克，粗灰分...
...、片剂、口服液、固体饮料、乳饮料等，是一种高档的食品配料。 根据国际食品法典委员会（CAC）的《食品卫生通则》（CAC／RCP1－1969，Rev．3＜1997＞）和GB14881－1994《食品企业通用卫生规范》及相关的法律法规，中食都庆...
...大豆异黄酮可以明显降低血液中LDL的含量（LDL是低密度脂蛋白，吸收太多容易导致心血管疾病），提高HDL含量（HDL是高密度脂蛋白，预防心血管疾病）。 通过发酵，大豆中很多蛋白质被分解为更容易吸收且功能性更强的多肽。同时，大豆中异黄酮的种类...
...同系物，还含有其他的功能性成分（包括已较明确功能的γ－氨基丁酸、葡萄糖胺、麦角固醇等及未明确功能及相应成分的物质），红曲产品的生理功能也是多方面的。 功能性红曲中含有降高脂血症功能的明确功能性成分莫纳可林K（洛伐它汀），引起人们极大的关注。...
...除蛋氨酸含量较少外，其他7种均接近或超过联合国粮农组织（FAO）的规定标准。 花生蛋白的功能性与大豆蛋白接近，却比大豆蛋白更易吸收。花生蛋白的不消化糖、棉子糖和水苏糖含量只相当于大豆蛋白的1／7，不会产生食用大豆蛋白后常出现的腹胀、嗝气反应...
...大豆营养极为丰富是众所周知，但大豆对女性健康十分有益并非人人都了解。大豆对女性健康的影响主要取决于所含的大豆异黄酮成分。 大豆营养极为丰富是众所周知，但大豆对女性健康十分有益并非人人都了解。大豆对女性(女性食品)健康(健康食品)的影响主要...
...减轻。同济医科大学唐锦辉等探讨了银杏叶对进行性肾小球硬化及肾小管-间质损害的防治作用，发现银杏叶预防性治疗可以明显减轻肾小球硬化和肾小管-间质损害，但不能完全防止病变的发生。 （上） ...
...骨质疏松症等慢性疾病防治中的应用受到了广泛关注，目前国内外市场上已经有大一的以大豆异黄酮为主要成分的保健产品。随着对大豆异黄酮研究的逐步深入，它的应用领域也在不断扩大，近年来有美容专家开始探索研究大豆异黄酮在皮肤美容中的应用，本文拟对此美容科学...
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