...、达里等。 文献整理与考证，是进行藏药研究与开发利用的首要环节，对澄清原植物和正确制定藏药质量标准，保障其临床疗效，具有极其重要的意义。在进行藏药的开发与利用中，必须予以充分重视。 2 藏药药性基础理论研究 藏药按其性质分为“热性”和“寒性...
...营养及保健功能性酸奶的需求。由于功能性酸奶具有奶的营养价值和促进体内有益菌群增殖，促进营养物质的消化吸收，提高人体免疫力等保健功能，它已越来越多地成为中老年人及儿童喜爱的乳制品。新开发的无糖食品添加剂———麦芽糖醇，甜味纯正，无不良后味，能...
...字有 很多讲究，不法分子利用的就是消费者认识上的误区。 专家说，这些有糖的“无糖食品”对糖尿病人危害很大，如果过量食用，不仅危害身体，严重的还会危及生命。所以，选择“无糖食品”时，一定要慎重，只看“无糖食品”字样不行，还要看清楚产品配料，看...
...最近，遵义市南瓜保健饮料厂利用贵州大学生物工程学院提供高新技术，把当地不起眼的南瓜资源经过深加工成为南瓜系列食疗食品，投放市场后，受到欢迎。 遵义市南瓜保健饮料厂采用当地丰富的优质南瓜资源、先进的加工设备以及合理的工艺技术，开发生产的“遵...
...对于低能量蛋糕的研究，国外早在20世纪80年代就已开始。1984年，美国有两家公司联合研制出一系列使用结晶果糖的低能量蛋糕预混合粉，可用于制造能量减少33％左右的高品质蛋糕。如今，随着人们生活水平的不断提高，无糖食品越来越受到青睐。无糖...
...日本一家公司以精白大米为原料开发出新型添加剂预凝胶化米粉，用冷水冲泡即可直接形成黏稠状态的改性淀粉，可作为焙烤制品用的面团强化剂、和面时的油脂代用品及延长产品货架期的添加剂。 另外，日本一食品公司利用大米粉为原料制成肉类加工用添加剂，主要...
...花生的营养价值、保健功能，决定了它是继大豆开发后国际植物资源研究利用的新热点。 花生具有富油富蛋白的双重性质，如何高效彻底地分离蛋白和油脂且尽可能不对原料本身营养成分产生影响，是花生原料深加工开发的基础，水酶法、超临界流体萃取技术以及水溶...
...欧洲１１国和南非的科学家将联合开展一项为期５年的合作研究，尝试利用转基因植物开发出防治艾滋病、狂犬病、糖尿病和结核病等疾病的疫苗和药物。 德国弗劳恩霍夫学会最新发表新闻公报说，此前人们已经开始利用人体细胞或细菌等其他转基因生物体进行实验，...
...，但只有少数无糖糖果不含糖分，其主要原料是草药等天然成分，不会影响牙齿健康。这些无糖糖果利用代糖作为营养成分。木糖醇甜味剂对牙齿健康非常的有利，热量也很低。 纤维纤维是人体饮食的要素，但常常被人们所忽视，或摄入量不足。纤维对于预防肥胖、...
...随着馅料行业突飞猛进的发展，无糖食品的比重越来越大。目前，业内许多企业开发了许多代糖烘焙食品，但代糖食品的口味比蔗糖食品相差较大，如有的低糖蛋糕、低糖月饼，从色泽口感上让人难以接受，而新型的糖替代品———麦芽糖醇，在制造无糖类食品和馅料时...
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