冷冻干燥 （freeze drying）又称 升华干燥 。将含水物料 冷冻 到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高 真空 下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。物料可先在冷冻装置内冷冻，再进行干燥。但也可直接在干燥室内经迅速抽成真空而冷冻。升华生成的水蒸气借冷凝器除去。升华过程中所需的汽化热量，一般用热辐射供给。其主要优点是：（1）干燥后的物料保持原来的 化学 组...
...对出去吃饭说的。就是在节日里吃点好吃的，平常没机会吃的东西，那么其它的东西就减少。这样好歹做到热量的摄入不超支。那么健康饮食的原则(比如多吃蔬菜水果，少吃饱和脂肪)如果在长假期间做不到也就算了，因为只有一个星期嘛。 人发 胖的原理就是吃进去的热量比消耗的热量高。所以每天热量摄入的多少是很重要的。热量的质量实在顾不上暂时就算了。 四、不吃空热量食物 ——什么是...
液氮冷冻治疗 是近代治疗学领域中的一门新技术。液氮冷冻治疗是一种 冷冻 生物学 的综合效应。正常 细胞 在极度冷冻的状态下，会发生不可逆转的损害。它就是通过极度冷冻的状态下，将病区细胞迅速杀死，使得病区得到正常的恢复。一般用来治疗瘊子、 鸡眼 以及 皮肤病 等。
睫状体冷冻术 ，cyclocryotherapy，是通过 冷冻 的方法破坏 睫状体 ，达到减少 房水 生成的目的。手术最终的目的是为了降 低眼压 ，控制 青光眼 病人 眼痛 的症状。主要用于晚期青光眼。 手术过程 球后麻醉 常规消毒、铺巾 用冷冻头，在 角膜缘 外2.5mm-3mm处轻轻加压冷冻。根据患者的情况安排冷冻的位置、温度和时间。一般冷度范围为两个象...
...文化越来越走向极端，几乎所有奇花异草、珍禽异兽皆被视为绝佳药物或上好的滋补食品。虽然许多爱吃野生动物的人讲不出什么养生道理，然而却认为这玩意营养价值高，强身防病的功效好。 不可否认，有些野生动物的营养价值可能比家养的要高，因为它们的生长周期比较长；但大多数野生动物所含的蛋白质、脂肪及其他营养成分都是家养动物所具有的，本身并没有特殊的营养成分，食用后对人体也没...
不少饭店都以鱼头为特色菜肴，比如剁椒鱼头、鱼头豆腐，还有鱼头火锅或鱼头宴。鱼头真像大家所认为的那样，比鱼肉营养价值更高吗？记者就此采访了中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授。 王教授介绍说，中国有四大家养鱼，分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。鲢鱼也叫鲢子或白鲢，鳙鱼中花鲢比较多，而我们平时在饭馆所吃的鱼头，就以白鲢和花鲢为主。之所以用这两种鱼做鱼头类的菜，一是...
粗粮加工简单，其中保留了许多细粮中没有的营养成分，比如食物纤维素较多，并且富含B族维生素和矿物质。很多粗粮还具有药用价值：美国科学家发现，燕麦麸可调血脂、血糖，有利于防治 糖尿病 。哈尔滨医科大学一项调查也表明， 荞麦 对 糖尿 病更为有益。而 玉米 可加速肠蠕动，有利于肠道排毒，从而减少患 大肠癌 的机会。此外，它还能有效防治 血脂异常 、 动脉硬化 、 ...
市教育科学研究院本月完成了“上海学前儿童家庭与营养现状研究”大型调查，结果显示，上海小囡嘴巴越来越刁，超过四成的孩子把甜食或肉类作为最喜欢吃的食物，面点、奶类等众多食物钟情者寡。此外，还有超过一成的娃娃吃早饭没规律，六成孩子不能独立进食，这些不良习惯都导致孩子营养摄入极不平衡，而使幼儿的缺铁性率居高不下。 研究者向上海1258个3-6岁幼儿的家庭发放了问卷，...
倒睫电解（冷冻）术 图1 图2 图3 图4 图5 图6 图7 [适应证] 不伴有明显眼睑内翻的少数睫毛倒生或乱生。 [术前准备及麻醉] 1.术前应检查用于电解的电源。通常用3-6v的电压（普通电池2～4节）。电流强度应为1～3ma。 2.倒睫部位的皮下用2% 利多卡因 作很小的浸润麻醉。 3.75%酒精对局部睑缘及周围的皮肤进行消毒。 [手术步骤] 1.将电...
一项较大规模的研究显示，妇女在各个年龄段都比男子感受到更大的压力，但女性和男性在60岁以后都可以感受到日常压力的直线下降。美国亚利桑纳大学心理学家艾尔梅达说，受雇的男性和女性在工作压力上不相上下，差异在于，与女性相比，男性很少会由于亲朋好友出现问题而造成情绪紧张。 艾尔梅达的新发现是有关美国成年人健康的一项全国性研究项目的一部分，它得到了麦克阿瑟基金会和美国...
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