冬笋鱼片 主料： 青鱼 中段一块、冬笋一个、 香菇 适量。 配料：鸡蛋一个取蛋清、食用油、料 酒 、盐、味精、生粉、水淀粉各适量。 制作：先将鱼一剖为二，剔除鱼骨及鱼皮，斜切成薄片，放入碗中，用盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，放入 冰 箱中冷藏约半小时；水发香菇切成薄片，冬笋去皮切成薄片，入开水中加少量的盐煮约2分钟，捞出放入清水中 浸泡 至凉备用。 锅置炉上
冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。 冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。 冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则...
很多人已经着手服用膏方进行调补养生了，但有些人因服用方法不对而引起身体不适。冬令进补应该慢慢收功，越急越难见效，要掌握节奏做到“慢、停、调。 “慢”即膏方开始服用时宜少量，并慢慢增加到平常量，其间可以根据身体反应自行做调整。极度虚弱的人或老年人更不能求功心切而一次大量服用，以免“虚不受补”。脾胃不好的人要根据胃口情况调整剂量。值得提醒的是，膏方最好在春节前服...
冬季气候寒冷，也是人们进补的时候，专家为此特意为老年人推荐了以下一些进补的饮 食疗 方。 当归生姜羊肉汤 ： 当归 20克， 生姜 30克， 羊肉 500克，黄 酒 、调料适量。将羊肉洗净，切成碎块，加入 当归 、生姜、黄酒及调料，炖煮1~2小时，食肉喝汤。此方有温中补血、祛寒强身的作用，适用于老年人身体虚弱、 面色苍白 、 畏寒 怕冷等症。 胡桃仁 饼：胡...
将中药的有效成分浸在 酒 中，即成药酒。药酒有通 血脉 、行药势、散诸痛、祛 风湿 之功，是冬春季节调治进补的佳品。那么，怎样泡服药酒呢？ 先将买回的药材打碎或剪短择净后，再用冷开水浸湿，这样既可洗去脏物，又可防止药材吸酒太多。然后将浸湿的药材放在玻璃瓶或罐里，兑入白酒。一般药材与白酒之比为1：7～1：10，至少也应将药材全部淹没。最后，将口封严，每天摇动数...
俗话说得好“三九补一冬，来年无病痛”，寒冷的冬天给自己适合的进补是十分必要的，除了饮食的进补还有从吃水果来补。在这个冬天把自己的生理机能调整到最好，同时也能吃出一份健康吃出一份美丽来。冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部干燥和 皮肤干燥 、 容易上火 ，因此每天能吃点水果不仅能 滋阴 养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人顿觉清爽舒适。 梨 梨是冬季水果中...
俗话说得好“三九补一冬，来年无病痛”，寒冷的冬天给自己适合的进补是十分必要的，除了饮食的进补还有从吃水果来补。在这个冬天把自己的生理机能调整到最好，同时也能吃出一份健康吃出一份美丽来。冬天寒冷干燥，使人觉得鼻、咽部干燥和 皮肤干燥 、 容易上火 ，因此每天能吃点水果不仅能 滋阴 养肺、润喉去燥，还能摄取充足的营养物质，会使人顿觉清爽舒适。 梨 梨是冬季水果中...
...0粒价格昂贵的美国深海 鱼油 丸相当，极有利于预防心脑血管疾病。医学专家还发现，鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分，是补充人体必需的脂肪酸、氨基酸的理想食物。鳗鱼的锌（脑黄金）含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素Ｅ的含量都很高，可防衰老和动脉 硬化 ，从而具有护肤美容功效，是女士们的天然高效美容佳肴。 既然鳗鱼是人们冬季进补的上佳食品，何不把它当作您的日常饮食呢？
...老年人血脂高即血黏度增高，是心脑血管病的危险诱因。因而注意科学饮食，少食高脂肪和高糖食物，已被人们证实是降血脂的有效措施。专家介绍，常喝保健汤，可达到降低血脂、防止病情发展的目的。 家常做的保健汤有这么几种： 紫菜黄瓜汤 取紫菜适量，黄瓜100克。紫菜水发后放精盐、酱油、 山楂 、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。
中医认为，药补不如食补，寒则温之，虚则补之。所以，寒冬时节，尤其是老年人，适当食用具有温补作用的药粥，可收到较好的效果。 现介绍几款，以飨读者。 大米 红豆 粥：大米200克，小 红豆 100克， 葡萄 干、 花生 仁、 莲子 、 红枣 、桂圆干、 松子 各50克， 砂糖 300克，共煮粥食用。 胡萝卜粥 ：大米100克，加水适量煮沸后，加入 胡萝卜 丁20
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