冬天，人人都心甘情愿地缩在屋子里。所以，“三九”出生的我，连生日也深藏于记忆的盲区。然而，这世上却有一人能准时用一种美食——“六味老鸡汤”暖热我冻住的灵魂和生日。这个人就是母亲。 离开父母身边的这些年来，每到“二九”最末一天，我就会接到母亲用电话传下的“命令”：明天你一定要回家！这时我往往先口舌生津起来，那碗滚烫鲜香、喝下后立马五脏通泰和记忆复苏的“六味老鸡...
美国有两家临床医疗中心报道，喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。因为鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力，鸡肉中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
入冬，我们这里家家户户都会生炉取暖。辛苦一年，为了好好“犒劳”一下身体，取暖时，经常会有人把沙锅置于炉上煨老母鸡汤喝。 煨汤时，如能加上几个红枣，不仅味道更佳，而且营养价值更大，还能起到滋润肌肤、养颜美容的作用。 将老母鸡用油锅爆炒去掉血后放入沙锅，加入能够淹没老母鸡的开水，然后放上姜片、红枣，用大火煮沸，再用小火慢慢地将老母鸡煨熟，记住中途不要加凉水。 火...
老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人，都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉好。其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少４倍之多。据研究，高胆固醇血症、高血压、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者，不宜多喝鸡汤。如果盲目以鸡汤进补，只会进一步加重病情，对身体有害无益。因此，老年人要忌常饮鸡汤。
...强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种，营养丰富。黑豆具有祛风除热、调中下气、 解毒 利尿 、补肾养血之功能。黑豆既能补身，又能去疾，药食皆宜。 黑豆的调补服法有两种，一种是煮料豆法，即与他药同煮;一种是单服法。 明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载“煮料豆药方：老人服之能乌须黑发，固齿明目。”此方用 当归 12克， 川芎 、 甘草 、 陈皮 、 白术 、 ...
主要原料： 银耳 20克， 鸡汤 250克，精盐、 白糖 少许。 制作方法：将 银耳 泡发洗净，加水烧透后兑入鸡汤，加精盐。 白糖调味，再炖沸即成。此汤分早、晚食用。 效用说明：滋补强身。适宜于虚损体弱、气阴不足、 失眠 多梦 。 健忘 心悸 等症。
□ 白菲斐 湖北省襄阳市铁路中心医院 秋天正是爬山的好季节，天高云淡，登高望远，不仅能怡神养性，更能强身健体。但登山并非人人适宜，最近，湖北省襄阳市铁路中心医院康复科接诊了数名因爬山过量导致关节疼痛的患者，医生提醒，爬山运动要量力而行，尤其是四类人群登山更要慎重。 一是有些慢性疾病患者不宜登山。除了患有心脏病及高血压的慢性病患者不宜登山外，还有一些慢性病如关...
...研究还证明，韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动外，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。 韭菜——营养丰富，老少皆宜 韭菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、 胡萝卜 素和维生素B、维生素C、纤维素及钙、磷、铁、钾等成分，以及挥发性精油、苷类和硫化物等特殊成分，有兴奋、散瘀、活血、止血、补中、助肝、通络等功效。韭菜中含钾比较丰富，每100克...
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