主要原料：活元鱼750克， 人参 3克， 火腿 10克，冬笋15克， 香菇 15克，鸡翅250克，清汤750克，料酒15克，葱15克，姜10克，熟猪油10克，精盐、味精适量。 制作方法： 人参 切成片，用 白酒 浸泡，制成人参白酒液6克，人参片拣出用作上菜时点缀？将元鱼宰杀，去壳和内脏，洗净，并把软边剁下，剁成4—6块。在开水锅中加少量葱、姜及料酒，下入元鱼...
主要原料：嫩母鸡1只（约重1250克）， 人参 3克，奶汤1500克，猪油75克，葱段20克，姜块10克，精盐、料酒、味精适量。 制作方法：将 人参 用清水洗净，切成精装薄片，母鸡去净内脏，剁去鸡爪，放烧开水锅中氽透，捞出控去水分。锅中放入猪抽烧热，投入葱、姜（拍松）煸出香味，烹人料酒，加入奶汤、精盐、味精。汤开翻几次，拣出葱、姜，倒烧砂锅内，再把母鸡放入锅...
...陈 24克， 蚬肉 120克，油、盐酌量。将茵陈和蚬肉浸洗干净，用适量清水，以慢火煎煮至水分减半，调味后可饮用。清热 解毒 利湿。适用于春季老年结膜炎、急性 黄疸 性 肝炎 、慢性肝炎等病症。 爆肝片：用 羊肝 250克，姜、葱、糖、淀粉、 黄酒 、食醋、酱油、食油各适量。将 羊肝 去筋膜，洗净切片，外裹湿淀粉备用。油热下羊肝爆炒，调味即可。补肝明目，适用于...
主要原料： 人参 12克， 橘皮 3克， 紫苏叶 6克， 砂糖 50克。 制作方法： 将三物水椎熬成汁，去渣澄清，加入砂糖。坟用说明顺气开胸，止渴生津。 效用说明： 适宜于年老体弱，因气虚运行迟缓，以致气机阻隔而引起的胸隔、胃院虚胀、气津不布之口渴不欲 多饮 等症。
人过半百，人们逐步迈向老年期，出现一系列老化特征。 头面部老化 容易引起人们注意， 头发 慢慢减少，两鬓斑白并逐渐增多、扩展，最后变成 白发 银须。 脱发 多见于男性，额顶部开始，有的人波及全部 头顶 ，仅剩边缘少数 毛发 。少数人也出现白眉和白 鼻毛 。 额部 皱纹 从中年开始即可出现，由浅而深，渐渐增多，延及 外眼角 、上下 眼睑 和口角，显现条条 鱼尾...
...人们多少有点惧怕的心理和难受的感觉。如果躺在检查床上微闭双目，专心致志地数数，就能顺利地渡过难关。 进餐数数法 如果你吃饭时，有狼吞虎咽的不良习惯，不妨通过数数来加以纠正。胃肠道功能欠佳的老年人，尤其应当采用此法。 健齿数数法 刷牙时可边刷边数，尽量延长时间，这样可把牙齿各个侧面都刷到；坐在沙发上看电视时，可以一边叩齿一边数数，每次上下齿叩36下。（郑卫生）
主要原料： 人参 15克，母鸡1只，水发 香菇 15克，水发玉兰片10克， 火腿 15克，精盐、料酒、味精、葱、姜及 鸡汤 适量。 制作方法： 将母鸡宰杀处理干净，入开水锅烫一下，用凉水洗净，火腿、玉兰片、 香菇 、葱、姜切片。 人参 用开 水泡 开，上屉蒸30分种后取出。将母鸡放在盆内，放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、精盐、味精，添入鸡汤（淹没鸡），...
随着科学技术的发展，生活条件的改善以及医学事业的进步， 人类 的寿命正在不断增高，老年人占总人口的比重日渐增多，我国目前60岁以上老年人总数已在1亿以上，中老年人的保健工作显得越来越重要。 老年期是人类生命的一个重要阶段。老年人躯体的各种细胞、组织和器官的结构与功能都将随着年龄的增长而逐渐衰老。衰老过程一般是循序渐进的，其进展和演变速度受到先天遗传因素和后天...
主要原料：鸡1只（500克）， 天麻 10克，调料适量。 制作方法： 天麻 洗净、切片，放入鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。 效用说明：熄风、行气、活血。适宜于身体虚弱、产后 血虚 头昏 等症。
...最高寿命千百年来一直维持在同一水平，还未突破。 衰老 是生物界普遍的共有的规律。目前希望延长人类寿命，通常采取预防 疾病 ，避免意外，并注重中老年医疗保健， 延缓衰老 的进程。衰老的主要表现有下列诸点： 老年人的适应能力减退 老年人随增龄引起各系统功能普遍降低，使机体的内环境处于不稳定状态或处于失平衡的“边缘”状态；对外环境的适应能力亦下降，有时微小的外环境...
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