...由于世界上许多国家工业化水平正在日益增长，其结果会导致环境中致癌物总量增加，同时也会引起饮水中致癌物质含量增高，因而增加饮水潜在的致癌危险性。此外，在天然水中也存在着某些无机致癌物质。 饮水中具有潜在致癌危险的污染物可分五大类：微生物；...
...亚硝基化合物。 2、食品污染中的致癌物质主要包括： 农用杀虫剂，家用的洗涤剂可能含有致癌的化合物，与这些接触的食品可被污染。 一些激素类制剂可通过兽医治疗或饲料添加剂进入食用家禽家畜体内，从而诱发与内分泌系统有关的肿瘤。 一些食品包装材料含有...
...夏季，天气炎热，气温高而多雨潮湿，人们出汗多，易疲劳，尤其易出现烦躁不安、注意力涣散或心境不佳、情绪低落等不良情绪，所以要及时调整，以安然度夏。减少情绪紊乱的方法： 一是精神调养 宜神情气和，胸怀宽广，精神饱满，免懈怠厌倦之心，忌恼怒气郁...
...在各种致癌因素中，最值得重视的还是生活方式。例如，吸烟致的发生较为明确，但吸烟与消化系统的癌肿的关系也不容忽视。有资料表明、胰腺癌与吸烟有关。饮酒是致的主要因素，饮酒可形成酒精性，酒精性肝硬化与肝癌有关。另外，生活因素致癌是营养要素的缺乏...
...本报8月25日讯（记者 郭谷斌 颜海均） 近来社会上槟榔致癌的传言很多。今天上午，湖南省槟榔行业协会郑重宣布：我省生产的槟榔与世界卫生组织近日公布的致癌槟榔有很大不同，不能将我省槟榔“一棍子打死”。 湖南省槟榔食品行业协会会长刘自康表示，...
...“苏丹红一号”含有致癌物的事件还未平息，最近又有研究人员指出淀粉类油炸食品中含有丙烯酰胺致 癌物，关于这些物质的“致癌说”弄得人们不知所措。看看我们每天使用的、食用的产品，究竟存在哪 些危险的癌变潜在因素？ 生活中的癌变潜在因素 入口发霉...
...米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。 隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入...
...都会增加致癌的危险性。食品在加工、贮存过程的某些环节中，可能形成不少的致癌物。 四、防治癌症的原则 1. 采用平衡膳食(即各种营养成分的数量和比例正适合人类需要)，使人体摄入足够量的蛋白质、碳水化合物、各种维生素、无机盐和纤维素等各种营养素...
...亚硝胺致癌是可以预防和控制的。熏腌食品在冷冻的条件下，就能阻止硝酸盐的转化。或食用时加入维生素C也可减少致癌作用。另外由于亚硝胺极不稳定，一旦食品和饮水被亚硝胺污染后，若放在日光下曝晒一会也会使亚硝胺消失或减少，因为亚硝胺在紫外线及可见光...
...胆管细胞癌。 人的一生，岂会只接触一种或是一类致癌物？往往有多种致癌因素同时作用或先后起作用，它们协同作用便会对人体细胞造成损伤，诱发肿瘤的可能性也更大。例如食管癌的发生可能与食物中含有亚硝胺、霉菌毒素以及食物粗糙、太烫、缺乏某些维生素及...
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