由于人们对精细食物的畏惧，对粗食越来越寄予厚爱，以至出现粗粮的价格高于细粮的情况。的确，粗食中含有大量的纤维素，纤维素本身对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，使大便变软畅通。这些作用，对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。 此外，纤维素还会与体内的重金属和食物中有害代谢物相结合排出体外。 适量进食纤维素，值得提倡。不过，专家们也告诫人们，若过...
□见习记者曲华敏 大家都知道鸡蛋有营养，有人说一天吃1，有人说一天吃两个，到底多少合适呢？记者采访了郑州市中医院营养门诊副主任医师薛 玉竹 。 鸡蛋蛋白质吸收率最高 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钾、钙等人体所需的微量元素。 每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉所含的蛋白...
羟乙基纤维素（HEC）在国内的规模化生产是一个“迟到”的项目。HEC是一种高弹性的非离子聚合物,对氧气传输有较好的屏障阻隔作用，它能够与许多原辅料配伍。在国外，HEC在制剂中的应用已非常广泛，但是国内生产的HEC系列产品主要被用于化妆品等的工业生产，还没有药用级别的HEC辅料在药剂中的应用。随着制剂技术的发展，药用级别的HEC辅料的潜力应该被很好地挖掘出来。...
正常人一天饮多少 茶 为宜 饮茶好处很多，但必须适量，贪多贪浓都会给身体带来不良影响。 过量饮茶，茶碱大量积累，产生强烈刺激，会使神经功能失调。饮茶过多，还可使人体内的水分大量增加，加重心脏和肾脏的负担。饮过浓的茶和过量饮茶，都会使人过度兴奋。在晚上饮过多过浓的茶，还会出现 心跳加快 、 尿频 等现象，影响正常休息 一般说来，正常人每天饮4-5杯适当浓度的茶...
英国研究人员近期发现，人们越来越胖不在于吃东西的多少，而是因为他们吃的东西营养热量太高了。 据《新科学家》杂志报道，英国伦敦的营养学家安德鲁·普伦蒂斯曾在上个世纪90年代中期做过一个试验。他让两组志愿者对他们喜欢吃的东西想吃多少就吃多少。结果吃低热量食品的志愿者体重下降，而吃高热量食品的志愿者平均每天增加了65克多余的脂肪。 如今，普伦蒂斯研究发现，现在市场...
饮食中食物纤维素的量是不是越多越好 食物纤维素对人体的健康虽然好处多多，但也并不是越多越好，食物纤维素的量与人体健康之间并不是一个正比例关系。食物纤维素在保护机体健康方面发挥着重要的功能，但如果食物中纤维量过多，食物纤维素在减少有害物质吸收的同时，也会减少一些对机体有益物质的吸收，甚至还可能会导致机体出现脂溶性维生素和无机盐类的缺乏，出现营养不良 营养不良的...
哪些肥胖症患者不宜食用高纤维素食物 高纤维素食物虽然对预防肥胖症的发生、帮助肥胖症患者减少能量的吸收、控制血糖水平有一定的好处，但进食过多的纤维素也可能会导致体内某些无盐类及脂溶性维生素的吸收障碍。尤其是患有下列疾病的肥胖症患者不宜食用高纤维素食物：①患有严重的食管和胃部疾病， 如食管炎、胃炎、胃溃疡伴发出血时的患者；②患有慢性腹泻、慢性肠炎、肠粘连的患者；...
...血清来自于应用不同类型透析膜进行透析治疗的患者。 研究人员指出，经典途径应用聚合免疫球蛋白(IgG)激活，替代途径应用菊粉激活。结果发现，用纤维素膜透析后，经典途径和替代途径均被抑制（聚合IgG，P<0.01；菊粉，P<0.001）。当使用聚丙烯晴(PAN)或纤维素膜加聚乙二醇时，仅有少量的补体途径被抑制。 而且，在应用纤维素膜透析的后期，对照因子SP-40...
...血清来自于应用不同类型透析膜进行透析治疗的患者。 研究人员指出，经典途径应用聚合免疫球蛋白(igg)激活，替代途径应用菊粉激活。结果发现，用纤维素膜透析后，经典途径和替代途径均被抑制(聚合igg，p<0.01；菊粉，p<0.001)。当使用聚丙烯晴(pan)或纤维素膜加聚乙二醇时，仅有少量的补体途径被抑制。 而且，在应用纤维素膜透析的后期，对照因子sp-40...
近年来，对于食物中纤维素对肠功能和肠疾病发生的影响，引起了医学界极大的重视。事实证明，适当增加纤维素的摄取有增进健康，预防 便秘 、 痔疮 、 结肠癌 等疾病的作用。食物中纤维素对胃肠功能的影响主要有以下方面：①大部分多糖纤维能与水结合而形成凝胶，从而限制了水的吸收，并使肠内容物容积膨胀加大；②纤维素多能刺激肠运动，缩短粪便在肠内停留时间和增加粪便容积；③纤...
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