（《别录》上品） 【释名】家雁（《纲目》）、舒雁。 时珍曰：鹅鸣自呼。江东谓之舒雁，似雁而舒迟也。 【集解】时珍曰：江淮以南多畜之。有苍、白二色，及大而垂胡者。并绿眼黄喙红掌，善斗，其夜鸣应更。师旷《禽经》云：脚近谓向月取气助卵也。性能啖蛇及蚓，制射
同安县城中有龚昆者，娶妻季氏。家最丰饶，更多悭吝。适一日岳父李长者生日，昆遣礼命仆长财往贺。昆临行嘱曰：“别物可逊他受些，此鹅决不可令他受了。”长财应讷而去。及到李长者家，长者见婿具礼来贺亦喜，乃问曰：“官人何不自来饮酒？”长财曰：“偶因俗冗，未得来贺。”长者令厨子受礼，厨子见其礼仪皆甚菲薄，厨子择其稍略厚者受一二品，乃受去其鹅。长财意甚趑趄，其主极严，虑恐...
（水禽）腻滞壅发之品 鹅（专入脾。兼入肝肺）。肉按书有言味甘性平。有言味辛性凉。有言气味俱浓而毒。有言服则解热。有言服则发风发疮。持论不同。臆见各一。究之味甘不补。味辛不散。体润而滞。性平而凉。人服之则可以解五脏之热。及于服丹之人最宜者。因其病属体实气燥。得此甘平以解之也。煮汁能止渴者。以其肉多肥腻而壅不渴之意也！发风发疮。因其病多湿热。得此湿胜气壅外 发热...
明朝万历年间，钱若赓就任临江府（今江西省清江县西临江镇）知府。 一天，一个乡下人拎了一只鹅到城里，为了办事方便，便将鹅寄存在一家旅店里。可是，当他办完事回来取鹅时，那店主竟耍赖说：“那群鹅是我养的，没你的鹅！”乡下人气愤与店主评理。但由于他没有文化，笨嘴拙舌的，辩不过伶牙俐齿的店主，只好跑到衙门去击鼓告状。 知府钱若赓细心听了乡下人的申述，立即命令手下人将店...
【主治】咽喉谷贼（时珍）。 【发明】时珍曰：按：洪迈《夷坚志》云：小儿误吞稻芒，著咽喉中不能出者，名曰谷贼。惟以鹅涎灌之即愈。盖鹅涎化谷相制耳。
病名。 ①系指上腭生有悬 痈 的病证。 ②鹅，此处指蛾字的同义词，如乳鹅、鹅子、鹅风等，泛指扁桃体病。参见乳蛾条。
鹅 （图） ，味甘，性微寒。无毒。治五脏热，清六腑，而润皮肤，可和 面脂 。 血， 解毒 ， 白鹅 熬膏，治 耳聋 。胆，搽疥癞 痔疮 。蛋，补中益气。毛，烧灰治噎食 反胃 ，小儿 惊风 ，水酒下。取掌调羹，大补气血。掌上 黄皮 ，烧灰调油。搽 黄水疮 、 冻疮 神效。 ──务本卷一下
鹅属鸭科动物，古称家雁、舒雁。 鹅肉 中含水分、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等一般营养成分。 鹅肉 性味甘平，入药可解五脏之热，功可益气补虚，和胃止渴。消渴羸瘦者最宜食之。以鹅肉煮粥，不仅营养丰富，味道佳美，而且可止消渴。 鹅血 味咸性平，能 解毒 ，并治噎膈 反胃 。 鹅胆 可解热止渴消喘，鹅油可以润肌肤，鹅蛋能补中益气， 鹅涎 可治骨刺鲠喉等等。但因鹅肉...
（水禽）腻滞壅发之品 鹅（专入脾。兼入肝肺）。肉按书有言味甘性平。有言味辛性凉。有言气味俱浓而毒。有言服则解热。有言服则发风发疮。持论不同。臆见各一。究之味甘不补。味辛不散。体润而滞。性平而凉。人服之则可以解五脏之热。及于服丹之人最宜者。因其病属体实气燥。得此甘平以解之也。煮汁能止渴者。以其肉多肥腻而壅不渴之意也！发风发疮。因其病多湿热。得此湿胜气壅外 发热...
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