... 萝卜 等烹制菜肴别有风味；著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、 猪肉 、 牛肉 等，尤其是炒 田螺 时用豆豉作调料，风味更佳。 豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜。这样可保存较长时间，香气也不会散发掉。但忌生水入侵，以防豆豉发霉变质。 我国较为有名的豆豉有：广东阳江豆豉、...
...度是判断食品新鲜程度的重要指标之一。众所周知，鱼类死亡后的腐败速度极快，捕捞后迅速加工是保持鲜度的最好做法。中国市场上目前最多的鱼罐头是豆豉鲮鱼罐头，正规加工厂家为保证产品的新鲜度，把前处理工序搬到鱼池边，捕捞后马上宰杀并迅速油炸，有的加工厂建在河边，码头包括在前处理车间里，这些努力都是为了最大限度地保持鱼的鲜度和营养，也因此，中国豆豉鲮鱼罐头在国际市场上都...
...甘；温。 归经： 脾经。 主治： 益气固脱。。主脱肛；子宫下垂。 竹头草 《中华本草》竹头草 资助【中医宝典】>>> 竹鱼 别名： 足鱼、野鲮鱼 味性： 味甘；性温。 归经： 脾；胃经。 主治： 益气；除湿。主久病体虚；腰腿疼痛。 竹鱼 《中药大辞典》竹鱼 《中华本草》竹鱼 《饮食须知》竹鱼 资助【中医宝典】>>> 啄木鸟 别名： 斑啄木鸟、木冠子、啄树雀、...
...翅 芥菜 金橘根 金橘叶 金银花露 九翅豆蔻 九节菖蒲（图） 橘（图） 莙荙菜 橘皮 穬麦蘖 苦石莲 莱菔叶 辣椒 腊梅 勒鱼 莲子（图） 鲮鱼 荔枝（图） 龙眼肉（图） 漏斗瓶蕨 蒌蒿 芦根（图） 落花生 绿萼梅（图） 麦芽（图） 梅花 猕猴桃藤 米露 米皮糠 蘑菇 柠檬叶 牛奶莓 牛脾 藕 藕粉 藨草 佩兰（图） 蓬莪术（图） 苹果 前胡（图） 芡实（图...
...游？ 雄虺九首，鯈忽焉在？ 何所不死？长人何守？ 靡蓱九衢，枲华安居？ 灵蛇吞象，厥大何如？ 黑水、玄趾，三危安在？ 延年不死，寿何所止？ 鲮鱼何所？鬿堆焉处？ 羿焉彃日？乌焉解羽？ 禹之力献功，降省下土四方。 焉得彼嵞山女，而通之於台桑？ 闵妃匹合，厥身是继。 胡为嗜不同味，而快朝饱？ 启代益作后，卒然离蠥。 何启惟忧，而能拘是达？ 皆归射鞠，而无害厥躬。...
...羊肉 獾肉 獾油 蕙实 胡萝卜 火麻仁（图） 粳米 鸡肉 鸡嗉子花 鸡血 鸡血藤（图） 鸡子黄 莙荙菜 苦参（图） 狼膏 莲子（图） 菱粉 鲮鱼 狸肉 荔枝（图） 鹿角胶 鹿角霜 罗汉松 落花生 鹿肉 鹿肾 鲈鱼 马刀 蜜蜡（图） 麋肉 木豆 南瓜（图） 南沙参（图） 泥鳅 牛蒡子（图） 牛肚 牛奶柴 牛奶浆根 牛髓 牛膝（图） 牛血 糯米 女贞子（图） 苹...
...石林何兽能言 焉有虬龙负熊以游 雄虺九首倏忽焉在 何所不死长人何守 靡蓱九衢枲华安居 一蛇吞象厥大何如 黑水玄趾三危安在 延年不死寿何所止 鲮鱼何所鬿堆焉处 羿焉彃日乌焉解羽 7、天问:禹之力献功降省下土四方 焉得彼涂山女而通之于台桑 闵妃匹合厥身是继 胡维嗜不同味而快鼌饱 8、天问:启代益作后卒然离蠥 何启惟忧而能拘是达 皆归䠶鞠而无害厥躬 何后益作革而禹...
...石林何兽能言 焉有虬龙负熊以游 雄虺九首倏忽焉在 何所不死长人何守 靡蓱九衢枲华安居 一蛇吞象厥大何如 黑水玄趾三危安在 延年不死寿何所止 鲮鱼何所鬿堆焉处 羿焉彃日乌焉解羽 7、天问:禹之力献功降省下土四方 焉得彼涂山女而通之于台桑 闵妃匹合厥身是继 胡维嗜不同味而快鼌饱 8、天问:启代益作后卒然离蠥 何启惟忧而能拘是达 皆归䠶鞠而无害厥躬 何后益作革而禹...
...六足。有珠鱼，状如鲋，彘毛，其音如豚；见则天下旱。薄鱼，其状如而一目，其音如欧；（如人欧吐声。）见则天下反。是鱼，赤目赤鬣者；食之杀人。鲮鱼，背腹皆有刺，如三角菱。《吴录》曰：错鱼，（一作昔。）鱼子生后，朝出索食，暮皆入母腹中。《水经》曰：海鳅鱼，长数千里，穴居海底。入穴则海水为潮，出穴则水潮退。出入有节，故潮水有期。《异物志》曰：鲛鱼，皮可以饰刀。其...
东海大鱼 鼍鱼 南海大鱼 鲸鱼 鲤鱼 海人鱼 南海大蟹 海䲡 鳄鱼 吴馀鲙鱼 石头鱼 黄腊鱼 乌贼鱼 横公鱼 骨雷 彭蚏 鲮鱼 鲵鱼 比目鱼 鹿子鱼 子归母 鲋鮧鱼 鲫鱼 鯌鱼 黄魟鱼 蟕 海燕 鲛鱼 东海大鱼 东方之大者，东海鱼焉。行海者，一日逢鱼头，七日逢鱼尾。鱼产则百里水为血。（出《玄中记》） 东方最大的动物，是东海鱼。出海的人，在第一天遇见鱼头，走...
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