主要原料： 活 鲫鱼 1条（重500克以上），青蛤500克，鲜牛奶100克， 香菜 50克，精盐15克，料酒25克，葱、姜各25克，水淀粉15克，鸡清汤750克，熟鸡油10克，植物油200克， 白糖 、 米醋 、味精适量。 制作方法： 鲫鱼 去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀在鱼背脊上剞两斜刀，然后两面抹上水淀粉。锅上旺火烧热，倒入植物油，将油烧至七成热时下入鲫鱼，...
鲫鱼 味甘性温，功能利水消肿，益气健脾，清热 解毒 ，通脉下乳。在食疗方面， 鲫鱼 可谓功效不凡。 中医认为，鲫鱼味甘性温，功能利水消肿，益气健脾，清热解毒，通脉下乳。在食疗方面，鲫鱼可谓功效不凡。适用于 脾胃虚弱 ，少食 乏力 ， 呕吐 或 腹泻 ; 脾虚 水肿 ， 小便 不利; 气血虚弱 ， 乳汁 不通; 便血 ， 痔疮 出血，臃肿， 溃疡 等。 枸杞 ...
营养评析：鲫鱼是富含蛋白质的淡水鱼。蛋白质含量17.1％，脂肪仅2.7％，锌含量也丰（1.83毫克％）。在其蛋白质组成中，俗氨酸、 天冬 氨酸含量都高（分别为2628毫克％、1823毫克）。这些都是呈鲜味氨基酸，所以鲫鱼吃口格外鲜。鲫鱼高锌，缺锌会引起食欲减退、性功能障碍等。由于锌的重要作用，有人把锌誉为“生命的火花”。 保健菜肴--枸杞鲫鱼 用料：活鲫鱼2...
鲫鱼 Jì Yú 别名 鲫、鲋、鰶、鲫瓜子 功效作用 滋补 ， 利水 。主治 脾胃虚弱 ， 胃痛 呕吐 ， 水肿 ， 走马牙疳 ， 牙痛 等。 英文名 Goldfish 始载于 《 名医别录 》 毒性 无毒 归经 胃经 、 脾经 、 大肠经 药性 平 药味 甘 基本信息 jì yú 鲫鱼 ，又称鲋鱼，鲫 瓜子 ，鲫皮子。肚米鱼 鲫鱼(鲤科） Carassiu...
《 洞天奥旨 》卷九: 化鱼汤 【处方】 金银花 1两， 当归 5钱， 生甘草 2钱， 青黛 2钱， 地榆 2钱， 白矾 1钱，生 黄耆 5钱。 【功效与作用】 鱼 脐疔 疮，不论肘腿者。 【用法用量】 水煎服。 【摘录】 《洞天奥旨》卷九 《洞天奥旨》卷十六:化鱼汤 【处方】 大黄1两，金银花5两， 蒲公英 5钱， 归尾 1两， 荆芥 3钱。 【功效与作用...
《保健药膳》在线阅读 来源： 【中医宝典】 《保健药膳》卷一：发散解表 1、 紫苏粥 2、 葱白粥 3、 干葛粥 4、 生姜粥 5、 葱豉粥 6、 神仙粥 7、 发汗鼓粥 8、 姜苏饮 9、 姜糖葱白饮 10、 银花簿荷饮 11、 菜根红糖饮 12、 罗汉果饮 13、 葱豉汤 14、 香薷饮 15、 桑叶菊花饮 16、 蜜糖银花露 17、 杭菊糖茶 《保健药...
【基原】为鲤科动物 鲫鱼 的肉或全体。 【 异名 】鲋。 【 性味 归经】甘，平。入脾、胃、 大肠经 。 【功效】 健脾 胃，止 消渴 ，理 疝气 。 【应用】 1．脾胃气冷，不能下食，虚弱 无力 ：鲫鱼250g细切，起作羹，沸豉汁热投之，着 胡椒 、 干姜 、 橘皮 等末，空心食之。(《 食医 心镜》) 2．消渴饮水：鲫鱼一枚，去肠留鳞，以 茶叶 填满，纸...
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