主要原料: 芹菜 400克,水发 香菇 50克,精盐6克,植物油50克,味精、淀粉适量。 制作方法: 芹菜摘去叶,洗净,剖开切成约2厘米的长节,用盐拌匀,约10分钟后再用清水洗后沥干。 香菇 切片,与醋、味精、淀粉混合装在碗里,加入水约50克,对成芡汁。锅置旺火烧热,倒入植物油,待油冒青烟时,即可下入芹菜,煸炒3分钟后投入香菇片迅速炒匀,淋入芡汁速炒起锅即成...
主要原料: 鹿茸 片2克,水发 香菇 200克, 青菜 心300克,玉兰片50克,姜未10克, 白酒 20克,猪油75克,精盐5克,清汤200克,味精、料酒各适量。 制作方法: 鹿茸 片加白酒,分两次浸泡,得鹿茸浸泡酒液,浸泡后的鹿茸片留取备用。将锅放在火上,加入猪油,油热时,先将姜未下锅炸一下,随将 香菇 、青菜心下锅,用勺偏炒,加入味精、料酒、盐、清汤及...
主要原料: 羊肉 100克, 草果 5个, 大麦 仁50克。 制作方法:将 羊肉 、 草果 熬汤,过滤后用汤煮 大麦 仁熬熟,加盐少许。亦可在滤汁后与肉同煮。 效用说明:温中健脾,下气消胀。凡属 脾胃虚弱 、运化失常,以致血气生化不充而引起的形体瘦弱,或不能多食干硬食品,或食后脘胀、 嗳气 等症,皆可辅食此汤。
主要原料: 山药 200克, 粟米 250克, 杏仁 500克(去皮尖), 酥油 适量。 制作方法:先将 粟米 炒熟研面,再将 杏仁 炒熟研碎,二物拌匀。另将 山药 煮熟,去皮做泥。用滚开水冲调杏米面20克成汤,放入山药(量随意)及 酥油 调匀。亦可加糖少许。 效用说明:补虚益气,温中润肺,凡肺、脾两虚之久咳喘病,而又无寒热之邪相夹者,可辅饮此汤。
主要原料: 羊肉 500克, 草果 5个, 瓠子 6个,白面100克, 生姜 、葱、盐、醋适量。 制作方法:先煮 羊肉 、 草果 成汤去渣,另将瓤子去瓤皮,切片与熟羊肉片合拌,再将面做成面条,用肉汤煮熟后,放入姜、葱、盐、醋与瓤子、熟肉合调食用。 效用说明:消渴 利尿 。凡属因水饮停蓄、津液不能勺运而引起的口渴、 小便 下利症、而中气又偏虚者,可辅食此汤。
主要原料: 白术 30克(炒),生 山药 30克, 龙眼肉 30克。 制作方法:将三物一起水煮成汤,去渣,代之以饮。 效用说明:益气养血,健脾补中。凡因 久泄 不止而致气血俱虚、身体羸弱、可辅食此汤。
主要原料: 羊肉 100克, 草果 5个, 大麦 仁50克。 制作方法:将 羊肉 、 草果 熬汤,过滤后用汤煮 大麦 仁熬熟,加盐少许。亦可在滤汁后与肉同煮。 效用说明:温中健脾,下气消胀。凡属 脾胃虚弱 、运化失常,以致血气生化不充而引起的形体瘦弱,或不能多食干硬食品,或食后脘胀、 嗳气 等症,皆可辅食此汤。
主要原料: 山药 200克, 粟米 250克, 杏仁 500克(去皮尖), 酥油 适量。 制作方法:先将 粟米 炒熟研面,再将 杏仁 炒熟研碎,二物拌匀。另将 山药 煮熟,去皮做泥。用滚开水冲调杏米面20克成汤,放入山药(量随意)及 酥油 调匀。亦可加糖少许。 效用说明:补虚益气,温中润肺,凡肺、脾两虚之久咳喘病,而又无寒热之邪相夹者,可辅饮此汤。
主要原料: 桃仁 9个, 郁李仁 6克, 当归 尾5克, 小茴香 1克,藏 红花 1.5克。 制作方法:将五物合煮,去渣。不拘时饮用。 效用说明:润汤通便,行气滞消胀。适宜于因血脉瘀阻、阻隔大肠,以至腹部胀满、大 小便 不通等症。
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