近年来很注意研究食物中的致癌阴断剂。一些营养素是阻断剂，如维生素A及C等已在前面讨论过，现仅就非营养素的阻断剂略加讨论。 流行病学 调查发现摄入蔬菜，尤其是十字花科蔬菜与癌瘤发生率为负的关系，尤其与消化道肿瘤。Wattenberg和Loub研究了自然存在于十字花科蔬菜中（如洋 白菜 、花椰菜、布鱼塞尔芽 甘蓝 、菜花等）的吲哚-3-甲醇，3，3′-二吲哚甲烷...
司马迁 梁启超指定的 史记 十大名篇： 大江东去楚王流芳——《 项羽本纪 》 礼贤下士威服九州——《信陵君列传》 文武双雄英风伟概——《廉颇蔺相如列传》 功成不居不屈权贵——《鲁仲连邹阳列传》 旷世奇才悲凉收场——《淮阴侯列传》 官场显形栩栩如生——《魏其武安侯列传》 戎马一生终难封侯——《李将军列传》 汉匈和亲文化交融——《匈奴列传》 商道货殖安邦定国——...
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心脏病、肾病、车祸、自杀……MH总结出“男人的十大健康杀手”，并从大量的科学研究中筛选出一些最好的方法，无需药品，不用手术，只需要一些简单的DIY，就可以轻松地防治它们。 1.拦截心脏病 多吃牛排 多吃点上腰肉做的沙朗牛排：牛肉富含硒元素和维生素B，前者可以抗压，后者可以清除血液中的高半胱氨酸――这是破坏动脉血管内壁的元凶。牛排中50%的脂肪是对心脏有益的单...
3.4.1 食物中脂类的来源 各种食物，无论是动物性的或是植物性的，都含有脂肪，只不过含量有多有少。 各类食物脂肪含量比较少，约含0.3～3.2%。但 玉米 和 小米 可达４％，而且约大部分的脂肪是集中在谷胚中。例如， 小麦 粒的脂肪含量约为1.5%，而 小麦 的谷胚中则含14%。在稻谷加工成大米时，可得到占稻谷总重5～6.5%的米糠。 玉米 提胚制粉时，一...
... 饥饱不均对胃有很大的伤害，饥饿时胃中空空，胃粘膜分泌的胃酸和胃蛋白酶很容易伤害胃壁，导致急、慢性胃炎或溃疡发生。暴饮暴食会使胃壁过度扩张，食物在胃中停留时间过长，这也容易造成急、慢性胃炎或溃疡，甚至发生急性胃扩张、胃穿孔。 四戒酗酒无度 酒精会使胃粘膜发生充血水肿、甚至糜烂出血而形成溃疡。长期饮酒还损害肝脏，会引起酒精性肝硬化，胰腺炎的发生也与酗酒有关，这...
近年来，对于食物中纤维素对肠功能和肠疾病发生的影响，引起了医学界极大的重视。事实证明，适当增加纤维素的摄取有增进健康，预防 便秘 、 痔疮 、 结肠癌 等疾病的作用。食物中纤维素对胃肠功能的影响主要有以下方面：①大部分多糖纤维能与水结合而形成凝胶，从而限制了水的吸收，并使肠内容物容积膨胀加大；②纤维素多能刺激肠运动，缩短粪便在肠内停留时间和增加粪便容积；③纤...
当欧洲皇室与好莱坞明星纷纷宣称是中医迷，格温尼斯和莫文蔚顶着拔罐后的印痕四处参加活动，汉方美容成为各大国际护肤品牌一再宣传的卖点，中医药的时尚化热潮风头正劲，尤其在女人热衷的留住青春方面，中医自有独到之秘，更使它广受推崇。 何首乌——滋补良药 推荐明星：王 菲。王菲生产后的调理秘方中，何首乌是一味主药。每天吃，使她恢复了孕前的身材。 青春奇效：何首乌最青春的...
药是治病的，但也能导致疾病，特别是处于发育过程中的儿童，错误的用药可能招致严重的后果。 一、滥用退热药 发热是人体必要的保护机制。有些年轻的妈妈认为孩子发了热一吃退热药病就好了。因此，她们动不动就给孩子吃退热药。实际上，这样做很容易造成假象，掩盖症状，使疾病难以诊断。 一般健康人的体温约为37℃，高于37℃则为发热。幼儿大脑发育尚未完善，体温调节中枢功能薄弱...
ＮＯ．１洗头外出返家最好先洗净头发，因为病毒可透过飞沫传播，只要你置身于密封式空间，病毒的悬浮粒子便会随空气漂浮，头发成为这些悬浮粒子最佳藏身之所，返家后不洗头，藏身于头发的病毒便会在屋内散播。 ＮＯ．２戴帽长头发的女士们外出最好束起头发并戴上帽子，最好把所有头发都包起来，这有助预防非典型肺炎病毒的悬浮粒子沾附于发梢之上。 ＮＯ．３勿亲吻感冒患者请减少亲吻他...
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