...味辛，温。去恶气，温中消食。生安南，人种为茹。《南方草木状》曰∶合浦有优殿，人种之，以豆酱汁食，芳香好味。...
...味甘性温。勿同猪肝及李食。妊妇食雀肉饮酒，令子多淫。多食雀脑，动胎气，令子雀目。同豆酱食，令子面 。服术人忌之。...
...败酱，因似败豆酱气故名。除肿痈败脓散血，破痈结催产安胎，去蛆痔疥搔，却毒气痿痹鼻红，吐血能止，腹痛凝血可推。...
...出。又，击铜器于耳旁。千金方∶治指掣痛。以酱清和蜜，任多少，温敷之愈。肘后方∶汤火烧灼未成疮，豆酱汁敷之。杨氏产乳∶妊娠，不得豆酱合雀肉食之，令儿面黑。衍义曰∶酱，圣人以谓不得即不食，意欲五味和、五脏悦而受之。此亦安乐之一端。...
...豆酱、豆豉、腐乳等，更是极富营养的美味佳品。 许多人认为，霉菌会影响健康，所以对食用发酵豆制品是否安全，也产生了疑虑。其实，工业化生产的发酵食品，是选择质地优良的原料和纯净的真菌曲种加工出来的，发酵制品是安全的，可以放心食用。我国还将豆腐和...
...出。又，击铜器于耳旁。千金方∶治指掣痛。以酱清和蜜，任多少，温敷之愈。肘后方∶汤火烧灼未成疮，豆酱汁敷之。杨氏产乳∶妊娠，不得豆酱合雀肉食之，令儿面黑。衍义曰∶酱，圣人以谓不得即不食，意欲五味和、五脏悦而受之。此亦安乐之一端。...
...柏白皮（微寒） 胡麻（平） 盐（寒） 豆酱（冷） 井底泥（寒） 醋（温） 黄芩（平。大寒）牛膝（平） 栀子（寒。大寒）...
...柏白皮（微寒） 胡麻（平） 盐（寒） 豆酱（冷） 井底泥（寒） 醋（温） 黄芩（平。大寒）牛膝（平） 栀子（寒。大寒）...
...子在腹中，资母之气血而生，孕妇饮食，皆生子之气血者也。故凡厌忌之物，所当屏戒，苟恣性偏嗜，不但能触动胎气，且临蓐艰难，能令子残母损，慎之，戒之。食羊肉，子多白睛，且多病。豆酱雀肉同食，子生点黯黑子。食羊肝，子多厄。食鳖肉，子项短，且能损胎...
...子在腹中，资母之气血而生，孕妇饮食，皆生子之气血者也。故凡厌忌之物，所当屏戒，苟恣性偏嗜，不但能触动胎气，且临蓐艰难，能令子残母损，慎之，戒之。食羊肉，子多白睛，且多病。豆酱雀肉同食，子生点黯黑子。食羊肝，子多厄。食鳖肉，子项短，且能损胎...
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