...肝内蛋白质的代谢极为活跃，肝蛋白质的半寿期为10天，而肌肉蛋白质半寿期则为180天，可见肝内蛋白质的更新速度较快。肝脏除合成自身所需蛋白质外，还合成多种分泌蛋白质。如血浆蛋白中，除γ-珠蛋白外，白蛋白、凝血酶原、纤维蛋白原及血浆脂蛋白所含...
...高分子化合物为电解质时，粒子带有电荷。例如蛋白质类高分子化合物，由于含有酸性基团（-COOH）和碱性基团（-NH2），在水溶液中，因溶液PH值的差异，蛋白质大分子可以带正电荷或负电荷。大分子的这些特性，往往影响到高分子化合物溶液的性质。二、...
...豆浆油条，这是人们经常吃的早餐，但是豆浆性质偏寒，并非人人皆宜! 1、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。 2、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种...
...在pH 2.0条件下，细胞内游离的酸性基团对胶体铁有亲和力，再与酸性亚铁氰化钾作用，胞质内的酸性粘多糖所在部位可发生普鲁士蓝反应，被显示为蓝色。 颗粒增多的早幼粒细胞出现强阳性反应，Auer小体亦染成深蓝色，呈阳性，对诊断急性早幼粒细胞...
...血浆中有LCAT能催化HDL上Ch变成CE，转运到CM及VLDL或其他脂蛋白上，并很快达到平衡。其后陆续有多种参与脂蛋白代谢的蛋白质因子被发现。从蛋白质的生物学性质及功能看，这类蛋白因子似乎是酶，但又不具备酶学特征；似乎是受体，也不具备作为...
...蛋白质腐败时发生。例如在某些细菌作用下，蛋白质中的赖氨酸可变成毒性很强的尸胺（戊二胺）。5．与亚硝酸的反应氨基酸中的氨基具有伯胺的性质，与亚硝酸作用时生成羟基酸，同时定量的放出氮气。6．与茚三酮的显色反应α-氨基酸与茚三酮的水合物在水溶液中加热...
...蛋白质的种类繁多，结构复杂，迄今为止没有一个理想的分类方法。着眼的测面不同，分类也就各异，例如从蛋白质形状上，可将它们分为球状蛋白质及纤维状蛋白质；从组成上可分为单纯蛋白质(分子中只含氨基酸残基)及结合蛋白质(分子中除氨基酸外还有非氨基酸...
...天然蛋白质的严密结构在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失，如酶失去催化活力，激素丧失活性称之为蛋白质的变性作用(denaturation)。变性蛋白质只有空间构象的破坏，一般认为蛋白质...
...蛋白质性质是由DNA分子上碱基数量和顺序决定的。如果DNA分子的碱基数量或顺序发生变化，由它编码的蛋白质结构就发生相应的改变。由于基因突变导致蛋白质分子质和量异常，从而引起机体功能障碍的一类疾病称为分子病（molecular ...
...病毒进行重新组合和繁殖，让病毒在体内不断扩散。根据所发现的“Ｕ２７４”蛋白质的特性，研究人员还开发出了诊断非典的新方法。 研究人员说，迄今为止，上述两种蛋白质只在非典病毒内发现过，这表明它们可能是了解非典病毒独特性质的最佳途径。（完） ...
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