快餐店里经常有这样的镜头：消费者直接将西红柿酱等蘸料倒在五颜六色的托盘纸上，蘸着薯条、汉堡大快朵颐。托盘纸是油墨印刷品，直接接触食品会不会有安全隐患呢？ 专家认为，印刷好的托盘纸表面确实含有铅、汞等有毒重金属元素，直接将食品倒在托盘纸上，甚至在上面蘸酱吃既不卫生也不安全。专家建议消费者改变此类消费习惯。 消费者食用习惯有误区 在沪上任何一家洋快餐肯德基、麦当...
...理事长徐光炜教授日前在“中国健康知识传播激励计划（癌症·2006）”启动仪式上做出上述表示。徐光炜教授指出，早发现、早诊断、早治疗使癌症不再是“绝症” 据介绍，目前我国癌症发病属中等水平。近20年来我国的癌症死亡率上升29％。卫生部在前不久发布的《中国慢性病报告》中透露：目前我国每死亡5人中，即有1人死于癌症。癌症所导致的死亡已居我国城乡居民的死因之首。癌谱...
...期，互联网上废止中医的讨论异常热烈，开始官方媒体对此不屑一顾，看看渐成气候，在重要媒体上便打响了一场声势浩大的“中医保卫战”。走在前头的当然是种种“名中医”。本人不懂医术，所以作壁上观。最近看到一中医博士生导师在上海一大学所作的演讲，如骨鲠在喉，不得不吐。这位先生先列举了种种关于科学的定义，而后说，“科学”，尚无一个公认的定义。这很对。但是他由此得出结论说：...
...活性氧对人体的伤害。 据《读卖新闻》晚刊24日报道，人体内过量的活性氧会对细胞蛋白质造成伤害，从而诱发癌症。因此，如何减少人体内的活性氧一直是专家关注的课题。田泽教授等人为此做了这样一个实验：在一个房间内安装负离子发生装置，离装置3米以内的区域每平方厘米负离子数可达到约2.7万个，是另一个不安装该装置房间的27倍。研究人员将进行过剧烈运动、体内易产生活性氧的...
...裁虽然创业经历有相似之处———都是寒门出身，但发病原因不同。麦当劳总裁从15岁开始在麦当劳快餐店打工，从那时起，很长一段时期，他一直把汉堡和薯条当成正餐。均瑶集团董事长白手起家，创业艰辛，不规律的饮食与并不科学的膳食结构，为其疾病的产生留下了隐患。 李主任认为，肠癌是完全可以预防的，只不过他们两个人根本没有预防肠癌的知识和意识。预防的方法其实很简单，除了改变...
在欧美农产品市场上，转基因食品以其卓著的功效和对人体潜在的危害一直是个富有争议的话题，就是在科技发达国家，很多地区也明令禁止转基因食品服务于普通消费者，面对转基因食品在全球市场上毁誉参半的境况，我国出台政策自今年3月起，转基因 大豆 、 油菜 、 玉米 等食品将标出专有标识，方便消费者选择购买。这一政策为消费者在辨别和选购转基因食品上提供了切实的导向和法律的...
薯类食品含有较多的糖，故 糖尿病 患者应该少吃。薯类食品含有较多的微量元素和维生素，加工后味道鲜美，如多吃应适当减少主食，否则会导致糖摄人过多而升高血糖。 芋头 、土豆、白薯、 山药 、 荸荠 、 菱 角、 凉薯 等属于薯类食品。其中山药是人们喜爱吃的食品，有许多用山药配制成的 食疗 单方 ，补身健体，降糖。中医认为山药滋补肺、脾、肾三脏，可用于治疗 糖尿 ...
研究发现，大多数癌症病人都有比较一致的性格类型，那些依赖性大、忧虑时易产生绝望感和无助感的人易患癌症，癌症性格的具体表现是：性格内向，表面上逆来顺受、毫无怨言，内心却怨气冲天、痛苦挣扎，有精神创伤史；情绪抑郁，好生闷气，但不受宣泄；生活中的一件极小的事便可使其焦虑不安，心情总是处于紧张状态；表面上处处牺牲自己来为别人打算，但内心又不情愿；遇到困难，开始时不尽...
前致癌物 ：本身并不直接致癌，必须在体内经 代谢 转化，其所形成的代谢产物才具 致癌作用 。 前致癌物是指还未经代谢 活化 的形式，即母体 化合物 。
21世纪， 人类 将以“纯天然”、“无污染”作为食品的衡量标准。德国的生物农业、英国的有机农业，日本的自然农业都朝着这个方向努力。发达国家目前流行食用森林蔬菜，多是没受污染自然生长的野菜，如 芦笋 、 木耳 、 香菇 、黄花等。 纤维食品 纤维素被现代医学列为“第七营养素”。它不但能给人体带来维生素、蛋白质，而且能给人的生理活动带来通僵便、降压等效应。我国纤...
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