...地区性较为突出。我国河南、河北、山东、山西等省，特别太行山区一带是最大的食管癌高发区，其中又以河南林县最具代表性。此地居民食品单调，少有新鲜蔬菜、水果供应，食物缺乏必要的维生素。居民又爱吃酸菜、霉变食物，这些食物都含有白地霉菌。白地霉能使...
...我们的方式可能会增加患癌症的饮食致癌. 共有四类致癌物: # 目前自然致癌物 # 在形成致癌食物 # 食品加防腐剂、着色剂 # 有些药物在体内转变为致癌物 目前自然致癌: 其中一个例子是'黄曲霉毒素',是一种真菌产生霉菌毒素. 谷物和果仁...
...吃肉时会去掉肥肉，或吃大豆制品、豆类食物吗？ （13）你吃低脂奶类食品，如低脂酸奶或低脂牛奶吗？ （14）你在饭馆进餐时，点蔬菜吗？ （15）你在烹调时，会用葵花子油、橄榄油或豆油等植物油替代猪油或牛油等动物油吗？ （16）你饮用水果汁或...
...能参加体育锻炼吗，体育锻炼为什么能预防癌症？ 癌症病人是否可以过性生活？ 癌症病人需要心理护理 癌症病人重治疗轻康复千金难求生机 癌症的常见症状有哪些 癌症的十种主要警告信号是什么? 癌症的心理问题 癌症的早期发现 癌症的中、晚期症状 癌症...
...截至目前尚无转基因食品批准上市。 转基因食品安全吗？ 转基因食品是从实验室中走出来的，是人工制造出来的，它的安全性备受人们的质疑。 在世界上，美国是转基因技术发展最快的国家，已有60%以上的加工食品都是以转基因农作物为原料。美国公众接受转基因...
...日本有报道称，有人在对食品营养进行排序后得出结论，红薯是最健康的食品。而且举证说，红薯对肠道、胃等消化道疾病及妇女乳腺癌等都有较好的防治作用。 中国疾控中心营养与食品安全所食物成分评价室主任杨月欣教授认为，说哪种食品是最好的食品显然不是...
...在妇科疾病当中，有一些疾病是会传染的，而有一些疾病是不会传染的，宫颈白斑是妇科疾病的一种，大家都比较关系这种疾病会传染吗？有没有具体的预防宫颈白斑的方法呢？下面为大家介绍一下。 宫颈白斑会传染吗？ 宫颈白斑会传染吗?专家告诉我们的答案是...
...以下，每次只吃100克就可以避免这种情况的发生。 油炸的食品 薯片、薯条、油炸糕点等食物不仅难以消化，而且含有致癌的物质，影响身体健康。吃太多这类食物容易导致肥胖，进而影响男性性功能勃起；让女性出现内分泌失调等问题。 咖啡 喝少量咖啡能提神，...
...薯条等）中丙烯酰胺含量较高，其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，长期低剂量接触有潜在危害。 公告称，丙烯酰胺是一种化学物质，是生产聚丙烯酰胺的原料，可用于污水净化等工业用途。淀粉类食品...
...作者简介：范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士。 最近有几个朋友来问，听说用泡过的黄豆打豆浆不安全，泡豆的过程中会产生致癌物黄曲霉毒素，是这样吗？我们可从小就没少喝泡豆子做成的豆浆，还有泡豆子做成的豆腐啊！ ...
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