...中待用，然后用文火炒红（胡）萝卜，不可加水，以防水分蒸气，营养散掉。一直炒到软熟才下香菇、金针（金针须先泡水），最后下香菜、盐少许，此药方吃下，其味甚佳，普通也可当菜肴用。 肺结核...
...胡椒既是一种常用的调味品，也具有一定药性，可以起到食疗的作用。但胡椒有黑白之分，不同种类适合烹调不同的菜肴，二者在营养和疗效上有什么区别呢？ 从总体上来说，胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强。生长...
...豆腐 饮酒时宜多以豆腐类菜肴做下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出。 食醋 食醋20毫升，徐徐服下。也可吃食醋与白糖浸渍过的萝卜丝(1大碗)，或食醋与白糖浸渍过的白菜心(1大碗)，或食醋浸渍过的...
...■素食分三种 现代素食通常由植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹笋、食用菌类、藻类及干鲜果品等植物原料和蛋奶类组成。素食菜肴堪称中国菜肴五大风味流派之一，从形式上来看，素食有清素、仿素、杂素三类。清素菜肴从原料到菜名、形态都是素的；仿素的用料是...
...话，自带盒饭最好放冰箱冷藏，并在食用前加热。没有冰箱，至少也要有微波炉（或其他加热措 施）。 2.饭（主食）和菜肴分开盛放，不要混在一起。饭菜混合更有利于细菌繁殖生长。 3.不要带绿色叶菜。绿色叶菜在密封下放置一上午，不但颜色和外观变差，还...
...疾病的大有人在，饭局成为许多脂肪肝、胰腺炎、胃溃疡甚至癌症等疾病的“元凶”。按照通常的习俗，“东家”为了表示热情和豪爽，总会让宴席的菜肴尽量丰盛，或鸡鸭鱼肉，或山珍海味一个劲地往上端，哪管什么高脂肪、高蛋白、高胆固醇，也根本不会去想菜肴的搭配...
...(形声。从犬,頪( lèi)声。从“犬”,因犬种类最相似。本义:种类) 同本义 [kind;class;type;category] 类,种类相似,惟犬最甚。——《说文》 皆守株之类。——《韩非子·五蠹》 无法者以类举。——《荀子·王制》...
...类；甜型的黄酒，比较适宜搭配甜菜类菜肴。 附：黄酒药膳二则 黄酒白糖核桃泥 该方出自《桃仁泥，每日2次。该方具有补肾安神的功效。但糖尿病患者不宜食用。 葱豉黄酒汤 准备豆豉15克，葱须20克，黄酒50毫升。豆豉加水1小碗，煎煮10分钟，再加...
...黄曲霉菌毒素；用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再加入另一半盐；在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。 特别提示：按照世界卫生组织推荐的标准，每人每日吃盐量以5克为宜，不要超过6克。此外，使用...
...人人都要吃盐，每天三餐都要吃盐。如没有盐，菜肴就显得淡而无味，人就出现乏力、厌食、恶心、呕吐、头痛等，重者出现嗜睡，神志模糊。但吃盐过多就会造成钠、水潴留，引起高血压、水肿，甚至心功能衰竭。高血压又会加重糖尿病病情，不利于病情控制。糖尿病...
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