主要原料：鲜 茅根 150克（干品100克），瘦 猪肉 丝250克， 食盐 、调料适量。 制作方法：将鲜茅根截2厘米长，与瘦 猪肉 丝加水适量煮熟，加 食盐 、调料。分顿食用。 效用说明：适宜于体弱黄疽病人做菜肴食用。
主要原料：鲜 茅根 150克（干品100克），瘦 猪肉 丝250克， 食盐 、调料适量。 制作方法：将鲜茅根截2厘米长，与瘦 猪肉 丝加水适量煮熟，加 食盐 、调料。分顿食用。 效用说明：适宜于体弱黄疽病人做菜肴食用。
...秋季燥热、气温高，人们会使用热性调料制作大菜，如八角、小茴香、桂皮、 花椒 、白胡椒等，烹制的菜特别香，口感好。但是，经常食用热性调料制作的菜肴，不利于人的身体健康。 因为，热性调料本身含有辛辣的特点，以其制作的菜肴，健康人食用以后，一方面会感到非常烦躁，另一方面还会引起消化道和泌尿道的一些病症。其危害具体表现为：一是会引起便秘、肠胀气、痔疮、尿痛、肾痛、血...
天气冷了， 白果 熟了。南方的街巷里又能听见炒 白果 的叫卖声，“新炒热白果，香又香来糯又糯”。 白果又称 银杏 果，除了入菜肴、煲汤羹，炒白果也是一味古老的传统小零食。自己在家也能做，银杏果不
人们常常把胡萝卜比作小 人参 。因此，胡萝卜成了餐桌上深受人们喜爱的菜肴。但是，喝酒吃胡萝卜会伤害肝，因此，胡萝卜不能做下酒的菜。其原因是胡萝卜素与酒精一起进入人体后，会在肝脏中产生毒素而引起肝病。
...精盐6克，味精、淀粉适量，植物油50克。 【功用】平肝清热，对于肝阳上亢的 高血压 症、 动脉粥样硬化 、 高脂血症 患者，此膳为良好的保健菜肴。 【制法】芹菜去叶、根，洗净剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗后沥干待用。 香菇 切片。将醋、味精、淀粉混和后装在碗内，加水约50毫升，兑成芡汁待用。锅放旺火烧热后，倒入油50克，待油冒青烟...
[原料]白砂糖50克，鱼肚50克。 [制法]将鱼肚和白砂糖一同放在砂锅内，加水适量，炖熟即可。 [用法]每日1次，连续服用有效。 [功效]止血消肿。 [主治]适用于 痔疮 。 [按语]鱼肚是宴会菜肴的珍品原料之一，经过 发泡 等复杂工艺制作而成，含有丰富的钙、蛋白质等。
祖国医学认为，父精母血是胎儿孕育的基础，故在孕前，女方一定要多吃些能够补血的食物和菜肴；中医认为吃 猪血 可补充人体之阴血。 清炒猪血 材质：猪血500克、 青蒜 段适量。 调料：姜片5克，植物油、料酒、盐各适量。 做法： 1.将猪血洗净，切成大块，放入沸锅水中焯一下，捞出沥干水分，切小块;姜洗净，切丝。 2.锅内放油，烧至七成热，下猪血、 青蒜 段及料酒、...
用酸味减少 食盐 用量。在烹调时，使用陈醋、白醋、 橘子 、番茄等各种酸味食品，增加菜肴的味道，或用醋调味，减少用盐量。 1、用食物的原味烹调。如蒸、炖等，原汁原味，可减少 食盐 的用量。 2、用某些调料与油煸炒的香味增加口感，以减少食盐的用量。如葱、姜、蒜、 花椒 等。 3、用蔬菜本身的味道调味，以减少食盐的用量。如用番茄、 洋葱 等与味道清淡的食物一起煮...
...气益胃。凡年老体弱，久病气虚， 食欲不振 ， 小便 频数或失禁者，均可食用。有报道 香菇 有降 低血压 的作用，蘑菇有降血糖之功效，故此药膳菜肴对 高血压 症、 动脉粥样硬化 和 糖尿病 患者，皆是食疗之佳品。 【制法】香菇用开 水泡 发30分钟，捞出挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇，罐头蘑菇水、香菇水、...
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