...我国目前的膳食模式拟定的，即膳食中动物性食品供给的能量约为总摄入能量的10%左右，动物性食品和大豆供给的蛋白质约为总摄入蛋白质的20%左右。2.1～18岁儿童青少年体重，引自《中国九市儿童青少年体格发育调查研究资料汇编》1985，九市儿童体格...
...膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多酚类。花生外壳还发现有胰脂肪酶抑制剂，可抑制脂肪吸收。 花生降低结肠癌的危险性 ★台湾两所大学(CMU和NCU)发布消息，他们的研究证实经常吃花生可以预防结肠癌。一项研究调查了台湾8个县23941人，109人患...
...动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。谷类食物是中国传统膳食的主体。随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物。根据1992年全国营养调查的结果，在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已...
...(1)食物多样化是保证膳食平衡的必要条件。食物多样化，一是注意食物选择，要合理搭配主副食，粗细兼顾；二要不偏爱，不择食，对各种食物既不偏食，也不拒食。只有如此，才能保证营养既合理又全面。 (2)饮食宜清淡可口。过于油腻食物难以消化吸收，不...
...在实践中对客观实际情况的调查了解和分析研究。通过亲身的接触和广泛的了解(包括口头的和书面的、直接的和间接的)，比较充分地掌握大量第一手材料，并在此基础上进行去粗取精、去伪存真、由此及彼、由表及里的工作，从而获得某些规律性的认识，以指导实践...
...由于人不能消化和利用膳食纤维，所以长期以来认为它们除增加肠蠕动，防止便秘外，别无他用。1956年Cleave提出发达国家中的某些疾病由于食物中除去大部分膳食纤维（以精白面粉和蔗糖作碳水化物的来源）而引起。六十年代起，在发展中国家工作的西方...
...根据长期对我国孕妇营养状况调查研究显示，目前孕妇均处于营养过剩，对自己和胎儿的健康造成危害，并导致孕妇产后无法恢复。现在摆在我们面前的问题是应该怎么样正确补充营养素。 妊娠是一个复杂的生理过程，孕妇在妊娠期间需进行一系列生理调整，以适应...
...一、护士在膳食管理中的作用对病人进行膳食管理是成功地实施整体护理计划的重要一环，护士在工作应了解患者的饮食习惯，结合病情对患者的饮食及营养需要做出评估；尊重患者对膳食的选择，特别要尊重、关注少数民族的饮食习惯和风俗。饮食护理贯穿于教与学的...
...上慢烤，烤至焦黄色，只吃馒头的焦外皮。早晚各吃1次。 功效：健脾止泻，用治消化不良泄泻。 治腹泻膳食四、猪肾汤 材料：猪腰子2个，骨碎补20克，食盐等调味品适量。 制法：先将猪腰子剖开，剔除白筋膜，切片洗净，加水1千克与骨碎补共煮至熟。将...
...闭经的膳食有几种，这一点大家必须要把握，只有把握了闭经的膳食，才能够帮助大家正确的调理身体，恢复健康，接下来我们就对闭经的膳食做相关想推荐，看看你更适合哪种。 闭经的膳食： 1 薏苡煎。薏苡仁、薏苡根各30克。薏苡仁、薏苡根切段水煎，去渣...
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