...有15％患有骨质疏松症。年龄越大，发病率越高。但此病发生的迟早及速度，与从食物中摄入的钙量多少有直接关系。若每天能保证人体正常钙的需要量，骨质疏松的发生就会晚些、慢些。据营养学家调查表明：我国中老年人从食物中摄取的钙质，一般都未达到实际...
...市面上的各种婴幼儿食品，总是大力强调其营养素对孩子的莫大帮助，令爸爸妈妈们不禁感叹：“真是太神奇了！”然而，这些营养成分对孩子真有那么大的好处吗？本篇即汇集十大热门营养素深入分析，为您揭开这些营养成分的神秘面纱；想让孩子吃得聪明又营养吗？...
...2．后天获得性因素 （1）生理性因素：生长发育期、妊娠期和哺乳期，人体对各种营养素的需要量显着增加。在妊娠的头4个月，基础代谢与正常人无多大区别，自5个月以后，随着基础代谢的逐渐增加，热能需要量也逐渐加大。为适应胎儿发育的需要，对蛋白质、钙...
...合理的膳食是形成和保持健康体魄，满足体力及脑力劳动需要的巨大能量所必需的。一个人每天对必需营养素的需要量是由年龄、性别、身高、体重、新陈代谢和活动量决定的。通过研究资料分析已评估出对食物中的45种必需营养素的需要量，美国国家科学院食品营养...
...杏子等含较多的β-胡萝卜素。海带、紫菜中碘、钾、铁的含量较多，对防治高血压、动脉硬化有益。经常食用花生、核桃、芝麻、海鱼、紫菜、贝类等，对预防血管硬化、预防血栓形成有益。 老年人食物的选择，除考虑上述各种营养素的供给外，还需考虑老年人不同的...
...俗称“一人吃两人补”，孕妈咪若懂得依照孕期三阶段中胎儿发育重点所需的营养素来摄取营养，要生个健康聪明的宝宝一点也不难！ 1 阶段 怀孕早期 饮食建议 此阶段是胚胎神经管发育的阶段，通常适量的叶酸对此发育有帮助，孕妈咪并不需要刻意为胎儿增加...
...青年人少，但其蛋白质的转换率（Tuarnoverrate）并不一定减低。8.5.2 老年人的营养素需要老年人的营养素需要量有许多不是直接从测定老年人的代谢本身而求得的，而是从成年人测定的结果推论求得的。在营养素供应量方面，一般所指的成年人...
...老年人有特殊意义的抗氧化营养素包括维生素E、C、β－胡萝卜素、铜、硒等，它们蕴含在马铃薯、绿茶、柑橘、花椰菜、牛奶、鱼、小麦、樱桃、草莓、西瓜、西红柿等抗氧化食物中。 但老年人消化功能较差，饮食摄入减少且消化吸收能力较弱，因此需适当补充富含...
...人体在晚餐和第二天早餐之间时间长达10小时以上。在这段时间内，机体依靠体内储存的能量来维持机体的正常生理活动。在早餐之前，由前一天晚餐所提供的能量和营养素基本消耗殆尽，因此早餐对补充人体能量来保证上午的正常工作学习显得尤为重要。 一般而言...
...补充多种维生素和牛磺酸等营养物质，却忽视了对眼睛有保健作用的有色蔬果营养素。 现代医学研究表明，每一种有色蔬果营养都为人体提供其独有的植物营养素。多种营养素结合，能够产生互补调节作用，让基因运作更具活力。不同的抗氧化物可以形成抗氧化物网络，...
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