有些人觉得，老人吃的饭越烂越好，然而事实并非如此。专家表示，老年人吃饭应该做到“软硬通吃”。 有些人觉得，老人吃的饭越烂越好，然而事实并非如此。专家表示，老年人吃饭应该做到“软硬通吃”。 专家说，软烂的食物好嚼、易消化，的确比较适合老年人，但总吃软食也不好。因为在下颚肌肉和人的大脑之间有一条秘密通道——经络。咀嚼时，口腔感觉器官会借由这个通道，将信号传达到大...
...拌酸奶食用。 以豆制品取代部分动物蛋白质 老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品(如 豆腐 、豆浆)取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质(如瘦肉、鱼肉、蛋、 豆腐 等)，素食者要由豆类及各种坚 果类 ( 花生 、 核桃 、 杏仁 、腰果等)食物中获取优质蛋白质。 主食加入蔬菜一起烹调 为了方便老年人咀嚼...
冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。 一、保证热能的供给。 冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以...
超凡脱俗的垂钓者在纷闹、喧嚣的都市氛围中十分令人羡慕。但是，老年人却并不适宜这种冰上活动，甚至应该当作是老年人的禁忌。这是因为，老人免疫力普遍比较低下，如果在冰上蹲坐时间过长，容易勾起老病，加重原有的慢性病、诱发肺感染。 据专家介绍，老年人不适宜冰上垂钓的原因一是久在冰上，湿气、凉气袭身，血液循环差，肌体抵抗力降低。二是容易勾起老病，加重慢性病。有肾功能不全...
首先要分清 消瘦 是体质性的还是 营养不良 性的。前者常有家族史，老人虽瘦，但精神、食欲、体力都正常，则不要勉强一定要吃出个胖子来。如营养不良引起，表现在体重进行性减轻、 肌肉萎缩 、易 疲劳 、抵抗力差等，化验有 贫血 、血浆白蛋白较低、淋巴细胞偏低等，则应加以调理，以增强体质，增进健康。 （1）找出原因，是否有潜在的慢怀病，如肿瘤、 糖尿病 、慢性肝病、...
...用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。 这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、肛门停止排气等,有些病情严重的甚至需要手术治疗。 另外，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟透。
进入炎热的夏季，一些老年人开始出现“苦夏”症状。江苏省人民医院营养科主任李群为此发出忠告：夏季老人尤其需要讲究“吃的学问”，以减少或避免“苦夏”症状。 1.主食不过少。 尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。 2.荤食不过量。最好选用去皮禽肉（如鸽肉、鸭肉等）、鱼虾类等平凉性肉食。 3.每天一瓶奶。 有人因...
因为老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求。 为保持身体健康，应注意以下十个方面： 一、饭莱要香 老年人味觉、 食欲较差 ，吃东西常觉得缺滋少味。回此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。 二、质量要好 老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些 鸡肉 、鱼肉、 兔肉 、 ...
不少老人晚上睡觉前有喝两杯 白酒 的习惯，以为这样有助于祛寒、催眠、解疲。近年来研究证明，这些是没有科学依据的。相反，如伴有心脑血管疾病，可能会引发 脑出血 或心脏 猝死 ，应引起高度重视。 晚上睡前饮酒，腹内食物已经很少，几分钟后，酒精就会被吸收入血，血液中酒精含量高，强烈刺激血管内壁，会使血压升高，喝得越多，血压越高。这会使已经 硬化 了的脑部血管破裂，...
老人补虚酒配方： 熟地黄 45克， 枸杞子 30克， 白茯苓 30克， 淮山药 30克， 当归 30克， 薏苡仁 15克， 酸枣仁 20克， 川续断 20克， 麦门冬 20克， 莲子 肉（去心）30克， 桂圆肉 120克， 木香 10克， 丁香 3克， 大茴香 10克， 白酒 5千克。 制法：将以上诸药用细纱布袋装好，扎紧口备用，将药袋放入瓦酒坛中，倒入白酒...
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