维生素B6 又称 吡哆醇 (C8H11O3N)，亦称为 抗皮炎素 （adermin），是 B族维生素 的一种。维生素B6是一种 水溶维生素 ，在烹饪过程中易损失。 维生素B6的历史 维生素B6由A．vonSzent-Gyrgyi所发现（1935），而市场彰芳、R. J． Kuhn等曾从米糠、小麦胚、酵母、肝脏和 蜜糖 中分离提取（1938）后由S．A．Har...
维生素B6 又称 吡哆醇 (C8H11O3N)，亦称为 抗皮炎素 （adermin），是 B族维生素 的一种。维生素B6是一种 水溶维生素 ，在烹饪过程中易损失。 维生素B6的历史 维生素B6由A．vonSzent-Gyrgyi所发现（1935），而市场彰芳、R. J． Kuhn等曾从米糠、小麦胚、酵母、肝脏和 蜜糖 中分离提取（1938）后由S．A．Har...
维生素B6 又称 吡哆醇 (C8H11O3N)，亦称为 抗皮炎素 （adermin），是 B族维生素 的一种。维生素B6是一种 水溶维生素 ，在烹饪过程中易损失。 维生素B6的历史 维生素B6由A．vonSzent-Gyrgyi所发现（1935），而市场彰芳、R. J． Kuhn等曾从米糠、小麦胚、酵母、肝脏和 蜜糖 中分离提取（1938）后由S．A．Har...
维生素D （vitamin D ）为固醇类 衍生物 ，具抗 佝偻病 作用，又称 抗佝偻病维生素 。维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但 维生素D原 在动、 植物 体内都存在。维生素D是一种 脂溶性维生素 ，有五种 化合物 ，对健康关系较密切的是 维生素D2 和维生素D3。它们有以下...
维生素D （vitamin D ）为固醇类 衍生物 ，具抗 佝偻病 作用，又称 抗佝偻病维生素 。维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但 维生素D原 在动、 植物 体内都存在。维生素D是一种 脂溶性维生素 ，有五种 化合物 ，对健康关系较密切的是 维生素D2 和维生素D3。它们有以下...
维生素D （vitamin D ）为固醇类 衍生物 ，具抗 佝偻病 作用，又称 抗佝偻病维生素 。维生素D家族成员中最重要的成员是D2和D3。维生素D均为不同的维生素D原经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D，但 维生素D原 在动、 植物 体内都存在。维生素D是一种 脂溶性维生素 ，有五种 化合物 ，对健康关系较密切的是 维生素D2 和维生素D3。它们有以下...
维生素E （Vitamin E）是一种 脂溶性维生素 ，又称 生育酚 ，是最主要的 抗氧化剂 之一。溶于 脂肪 和 乙醇 等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进 性激素 分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治 男性不育症 、烧伤、...
维生素E （Vitamin E）是一种 脂溶性维生素 ，又称 生育酚 ，是最主要的 抗氧化剂 之一。溶于 脂肪 和 乙醇 等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进 性激素 分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治 男性不育症 、烧伤、...
（1）治疗和预防 骨质疏松症 ， 维生素 K2 生成 骨蛋白质 ,再与钙共同生成 骨质 ,增加骨密度 , 防止 骨折 。 （2）维生素 K2 可预防 肝硬化 进展为 肝癌 。 （3）治疗维生素 K2 缺乏性 出血 症，促进 凝血酶原 的形成，加速 凝血 ，维持正常的凝血时间。 （4）具有利尿、强化 肝脏 的 解毒 功能，并能降低 血压 。 研究进展 1934...
维生素A 的 化学 名为 视黄醇 ，是最早被发现的 维生素 。维生素A有两种。一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是 胡萝卜素 （carotene），在体内转变为维生素A的 预成 物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；维生素A的计量单位是USP单位（United States Pha...
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