...片，溅入绍酒，炒片刻，下大蒜炒匀，调味，下湿芡粉即可。随量饮食。本方有补脾和胃，理气消食功效。适用于防治高脂血症、动脉硬化症、肥胖症。13．大蒜腐竹焖水鱼水鱼（甲鱼）500g、大蒜90g、腐竹60g、生姜4片，葱少许。将水鱼活剔，去肠杂，...
...《保健药膳》汽锅乌鸡主要原料：乌骨鸡1只，冬虫夏草10克，黄精5克，熟地5克，党参10克，玉兰片、香菇、绍酒、盐适量。制作方法：乌骨鸡退毛去内脏洗净切块。将鸡块、冬虫夏草、黄精、熟地、党参、玉兰片、香菇放入汽锅里，加绍酒、盐适量，再加少许...
...或用下段猪脊骨250g），杜仲10g、黑眉豆10g、生姜、食盐少许，煮汤，饮汤食肉。适用于食欲尚好的老年性骨质蔬松病人。2．淮杞甲鱼汤甲鱼500g、淮山10g、杞子5g、骨碎补10g、生姜、食盐、绍酒少许，煮汤饮用，肉可食。适用于老年性...
...九月鲜菊花瓣100克，猪瘦肉600克，鸡蛋3个，鸡汤150克，食盐3克，白砂糖3克，绍酒20克，胡椒粉2克，麻油3克，姜20克，葱20克，湿淀粉50克。猪肉去皮、筋，切成薄片;菊花瓣洗净;姜、葱切成指甲片。将肉计用蛋清、食盐、绍酒、味精、...
...鸡蛋清、淀粉一同搅匀，然后把裹了蛋液的虾仁下到温油锅里炸至色白，捞起。锅烧热，把虾仁加上泡开的茶叶，以及少量茶水，调入绍酒和盐，略为烹炒即得。不过，这一过程看似简单，真正操作起来，能达到水准的却很少。因此，西湖醋鱼，龙井虾仁，是到杭州的游客...
...鸡蛋清、淀粉一同搅匀，然后把裹了蛋液的虾仁下到温油锅里炸至色白，捞起。锅烧热，把虾仁加上泡开的茶叶，以及少量茶水，调入绍酒和盐，略为烹炒即得。不过，这一过程看似简单，真正操作起来，能达到水准的却很少。因此，西湖醋鱼，龙井虾仁，是到杭州的游客...
...材料：鲫鱼500克，桂圆、山药、枸杞各15克，大枣4枚（去核），黄酒100克。 制法：鲫鱼切段，上述四味食材同置碗内加沸水、黄酒各1杯，蒸3~4小时。 乌鸡炖甲鱼 材料：甲鱼500克，乌骨鸡1000克，调料适量。 制法：甲鱼洗净入锅加水煮沸...
...主要原料：乌骨鸡1只，冬虫夏草10克，黄精5克，熟地5克，党参10克，玉兰片、香菇、绍酒、盐适量。制作方法：乌骨鸡退毛去内脏洗净切块。将鸡块、冬虫夏草、黄精、熟地、党参、玉兰片、香菇放入汽锅里，加绍酒、盐适量，再加少许清汤，置蒸锅勺，用布...
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