...机体免疫系统是由中枢淋巴器官、外周淋巴器官、免疫细胞和免疫分子所组成。免疫应答过程有赖于免疫系统中细胞间的相互作用，包括细胞间直接接触和通过释放细胞因子或其它介质间接的作用。免疫细胞间或介质与细胞间相互识别的物质基础是免疫细胞膜分子，包括...
...2.1 引言蛋白质既是构造组织和细胞的基本材料，又与各种形式的生命活动紧密相联。在临床上，疾病的发生和预防、治疗和预后，也都和体内蛋白质的营养状况息息相关。目前蛋白质的研究在化学结构、空间构象、生物功能及其调节控制等方面都有很大发展，只有...
...2.2.1 蛋白质的化学蛋白质分子是生物大分子，分子量约从5，000到数百万。其基本单位是氨基酸，通式为：由于氨基和羧基都在α-C上，故称为α-氨基酸。式中R表示侧链。侧链不同，氨基酸的种类就不同。组成蛋白质的氨基酸一共有20种，各氨基酸...
...蛋白质是一切生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。正常人体内，约16%~19%是蛋白质。人体内的蛋白质始终处于不断分解又不断合成的动态平衡之中。人体免疫系统分为特异性免疫和非特异性免疫。前者指专门对付一种病原体的防御能力，如对抗结核杆菌的...
...蛋白质-能量营养不良的预防甚为重要，由于本病大多发生在儿童，故加强儿童保健工作是关键。应大力推广新法育儿，宣传正确喂养方法，进行营养指导，具体措施如下。 1.加强儿童保健工作 婴幼儿生长发育特别快，需要的蛋白质和能量比任何年龄时的都要多，...
...锌是人体重要的微量元素之一，在人体内的含量仅次于铁。锌存在于人体内的蛋白质、核酸、细胞膜之中，尤其是人体内的100多种酶，都含有锌，故称之 为含锌酶。含锌酶是促进人体代谢的重要物质，与人体许多生理功能有关。含锌酶是氨基酸代谢及蛋白质合成...
...科学家发现了蛋白质信号过程中的一个步骤，它可能是人类某种白血病发生的关键。１５％的急性粒细胞白血病例牵涉到一个变体蛋白质，它是转录因子ＡＭＬ１和ＥＴＯ的融合。Ｊｉｎｓｏｎｇ Ｚｈａｎｇ和同事发现这个融合蛋白质与另一个转录因子�Ｅ蛋白质 ...
...（一）发病原因 根据引起蛋白质和能量缺乏的发病原因分为原发性和继发性两种： 1.原发性蛋白质-能量营养不良 原发性蛋白质-能量营养不良是因食物中蛋白质和（或）能量的摄入量不能满足身体的生理需要而发生的。其主要原因为饮食不当和摄入不足，如...
...角质层 (stratum corneum) 角质层由5～10层已经死亡的扁平角质细胞组成，其细胞核和细胞器已经完全消失。电镜下，角质层细胞内充满密集平行的角蛋白张力细丝浸埋在无定形物质中，其中主要为透明角质所含的富有组氨酸的蛋白质。细胞膜...
...据《日本经济新闻》２１日报道，日本岛津制作所研究人员、２００２年诺贝尔化学奖得主田中耕一最近新开发出一种蛋白质分析技术，可通过了解蛋白质断片信息快速查明蛋白质种类。 蛋白质由数百个以上氨基酸连成的链组成，新技术在分析某种蛋白质时，将试样...
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