粟米 （图） ，味咸，微寒。主滋阴、养肾气、健脾胃、暖中， 反胃 服之如神。 治小儿肝虫或 霍乱 吐泻，肚疼变 痢疾 或水泻不止，服之即效。用草连根，治转食冷吐。 青粱米 ，味甘，性微寒。无毒。主治补中益气，治胃痹热中、消渴，止泻痢、滑精，久食可辟谷长年。 黄粱米 ，气味甘，性微寒。无毒。和中、止霍乱泻痢、除热烦、利 小便 、祛风、解表，久服延年。
粳粟米 （图） ，味甘，平。无毒。分赤白二色，硬者粳也，北人呼为大米，亦呼为 稻米 。治一切诸虚百损，补中益气，强筋壮骨、生津、明目、长智。 疮，神效。 米（音仙），即粘米，似粳而粒小，滇中有赤白二种，味甘，性温。无毒。主治温中益气，养胃和脾，除湿止泻。普济方云∶旧禾主治 反胃 （烧灰淋汁和粥，温服甚效），盖胃中有虫能杀之，久服可以益寿，今闽中多服此米。 稻...
...益气；陈者，味苦，主胃热，消渴，利 小便 。 江东所种及西间皆是，其粒细于 粱米 ，熟舂令白，亦以当白粱，呼为白粱粟。陈者谓经三、五年者，或呼为粢米，以作粉，尤解烦闷，服食家亦将食之。 〔谨案〕粟有多种，而并细于诸粱，北土恒食，与粱有别。 陶云∶当白粱，又云或呼为粢，粢则是稷，稷乃 之异名也。其米泔汁，主 霍乱 ，猝热，心烦渴，饮数升立瘥。臭泔，止消渴优良。
新则味咸，陈则味苦。气平、微寒。无毒。在处俱种，北地尤多。日舂为粮，呼曰 小米 。丹溪云属水与土，因而用养肾调脾。须分新陈，才索效验。 新 粟米 养肾气不亏，去脾热常益中脘； 陈粟 米 止泄痢分渗，却胃热大解渴消。舂为 粉 ，理气劣食停，仍止呕逆；蒸作 糗 中热渴，更实大肠。 泔 主 霍乱 转筋，顿饮数升立愈。臭泔除烦渴驱热， 酸泔 洗疮疥 杀虫 。 糯粟 ...
粟米 油易被人体吸收，不含胆固醇，对心血管疾病疗效极佳。含有丰富的天然维生素，可使人体细胞分裂增加一倍左右，可防衰老，延年益寿。 葵花籽油 由葵花籽加工而成，是一种营养价值很高的食用油，其熔点低，容易被人体吸收，故有“健康油”之称。葵花籽油主要含不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55 %。而东北地区出产的葵花籽，亚油酸的含量可高达70 %。此外还含有维生素E可防止 ...
治 脾胃虚弱 ， 呕吐 不食，渐加羸瘦。用 粟米 、 白曲 等分，煮粥空心食之，极和养胃气。
粟米之法： 粟率五十糲米三十 粺米二十七鑿米二十四 御米二十一小●十三半 大●五十四糲飯七十五 粺飯五十四鑿飯四十八 御飯四十二菽、荅、麻、麥各四十五 稻六十豉六十三 飧九十熟菽一百三半 櫱一百七十五 今有術曰：以所有數乘所求率為實，以所有率為法，實如法而一。 〔一〕今有粟一斗，欲為糲米。問得幾何？ 荅曰：為糲米六升。 術曰：以粟求糲米，三之，五而一。 〔二...
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