...1．计算各种食物中营养素的含量(实习表4-1)；2．三餐热能分配(实习表4-2)；3．热能来源及百分比(实习表4-3)4．蛋白质来源百分比；5．实习表4-1 一日营养计算表食物名称重量(g)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化物(g)热能(...
...24.1 概述糖尿病是一种有遗传倾向的慢性代谢紊乱疾病或内分泌疾病。其内分泌改变主要是由于胰岛素分泌绝对或相对不足所引起的碳水化物、脂肪蛋白质、水及电解质的代谢紊乱。其临床表现有糖耐量低减，高血糖，糖尿和多尿，多饮，多食，消瘦乏力（三多一...
... 三、高脂肪代谢 大量甲状腺素促进脂动员，加速脂肪氧化和分解，并加速胆固醇的合成，促使胆固醇转化为胆酸排泄出体外，增加胆固醇的利用。故甲亢患者其胆固醇并不高，反而偏低。 四、高碳水化物 甲状腺素可促进肠道对碳水化物的吸收，使葡萄糖进入细胞内...
...1.0g，或每日50～70g。选用牛奶、乾酪、鸡蛋、谷类和蔬菜作为蛋白质的主要来源。25.5.3 脂肪因脂肪可减少尿酸的正常排泄，故主张用中量或较低的脂肪量，一般控制在每日50g左右。25.5.4 碳水化物由于碳水化合物可防止组织分解代谢并产生...
...由于人不能消化和利用膳食纤维，所以长期以来认为它们除增加肠蠕动，防止便秘外，别无他用。1956年Cleave提出发达国家中的某些疾病由于食物中除去大部分膳食纤维（以精白面粉和蔗糖作碳水化物的来源）而引起。六十年代起，在发展中国家工作的西方...
...一氧化碳(CO)为无色气体，有微弱的臭味。CO是一种常见的严重危害人体健康的窒息性化学毒物，主要表现在它与血液中的血红蛋白(Hb)结合，形成碳氧血红蛋白(COHb)后，使Hb失去输氧能力。严重CO中毒时，可因组织缺氧而导致死亡。因此，血中...
...一氧化碳血红蛋白 一氧化碳(CO)为无色气体，有微弱的臭味。CO是一种常见的严重危害人体健康的窒息性化学毒物，主要表现在它与血液中的血红蛋白(Hb)结合，形成碳氧血红蛋白(COHb)后，使Hb失去输氧能力。严重CO中毒时，可因组织缺氧而...
...青菜1碟10065青菜100g40.4.2 方法（1）试验前准备 试验前吃正常餐至少3日，每日碳水化物摄入量不少于300g。同时病人应停用一切能升降血糖的药物，如ACTH、肾上腺皮质激素、咖啡因、降压药、利尿剂、乙醇、磺胺、水杨酸等。有发烧、...
...水肿或高血压时，应采用少盐、无盐、或少钠饮食，以防水肿的发展和血压的增高。③肾病患者多数伴有高血压及高脂血症时，应适当减少脂肪并多采用不饱和脂肪酸，胆固醇应限制在300mg以下。④根据空腹血糖情况参考食量大小，可适当增加碳水化物，但来自碳...
...营养科荀晓霖：单纯的饥饿疗法是大多数减肥者失败的主要原因，所以你必须放弃糖和精制米面，避开烤面包、甜点、松饼、发面圈等高热量的食品，允许吃各种低糖低淀粉的蔬菜、色拉、肉和鱼、坚果、鸡蛋。如果碳水化物的摄入量得到有效控制，体内将从燃烧碳水化物...
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