夫上古之人，其知道者，法于阴阳，和 于术 数，食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能而寿。今时之人不然也，起居无常，饮食不知忌避，亦不慎节，多嗜欲，浓滋味，不能守中，不知持满，故半百衰者多矣。夫安乐之道，在乎保养，保养之道，莫若守中，守中则无过与不及之病。春秋冬夏，四时阴阳，生病起于过与，盖不适其性而强。故养生者，既无过耗之弊，又能保守真元，何患乎外邪所中也。故...
...性本毒者，有无毒而食物成毒者，有杂合相畏、相恶、相反成毒者，人不戒慎而食之，致伤腑脏和乳肠胃之气，或轻或重，各随其毒而为害，随毒而解之。 如饮食后不知记何物毒，心烦满闷者，急煎 苦参 汁饮，令吐出。或煮 犀角 汁饮之，或 苦酒 、好酒煮饮，皆良。 食菜物中毒，取鸡粪烧灰，水调服之。或甘 草汁 ，或煮 葛根汁 饮之。 胡粉 水调服亦可。 食瓜过多， 腹胀 ， ...
代 葡萄酒 饮。 生津止渴，暖精益气。 北五味 （一斤，净肉） 紫苏叶 （六两） 人参 （四两，去芦，锉） 沙糖 （二斤） 上件，用水二斗，熬至一斗，滤去滓，澄清，任意服之。
主要原料： 白菜 根茎 头1个， 绿豆 芽30克。 制作方法：先将白菜根茎头洗净切片，再与 绿豆芽 同煮，渴饮。 效用说明：清热 解毒 。凡因外感温热之邪而引起的 发热 、 头痛 、 鼻塞 、 口干 、无汗等症，可饮出微汗。
甘平，无毒。治消渴， 反胃 ，热痢。今西山有 玉泉水 ，甘美味胜诸泉。
味甘，平，无毒。主消渴，止 泄，安中益气，补脾胃。
味甘，寒平，无毒。为百菜主。治五脏六府寒热，羸瘦，五癃，利 小便 ，疗妇 人乳 难。
味甘，性热，无毒。主补中益气。鹅有三、四等，金头鹅为上，小金头鹅为次。 有花鹅者，有一等鹅不能鸣者，飞则翎响，其肉微腥，皆不及金头鹅。
味辛甘，无毒。利肺气，止咳逆上气，消心下坚积，除卒暴击血，破症瘕，通 月水 ，止痛。 桃仁 止心痛。
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