目录 《中药大辞典》猪蹄 《中华本草》猪蹄 《本草易读》猪蹄 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：猪蹄 【出处】《千金·食治》 【拼音名】Zhū Tí 【别名】 猪四足 （《本草经集庄》）。 【来源】为猪科动物猪的蹄。 【原形态】动物形态详" 猪肉 "条。 【性味】甘咸，平。 ①《日用本草》："味甘，微凉。" ②《纲目》："甘咸，小寒，无毒。" 【归...
主要原料： 猪蹄 1000克， 花生 米（带皮）100克， 大枣 40枚，料酒25克， 酱油60克， 白糖 30克，葱段20克， 生姜 10克，味精、 花椒 、八角（大料）、 茴香 、 小茴香 各少许，盐适量。 制作方法：花生米、 大枣 置碗内用清水洗净，浸润。将 猪蹄 去毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀。锅内放油，上火烧七八成热，将猪蹄炸至金黄色捞出。放在...
[名称] 猪蹄 、猪爪、猪手。 [ 性味 ]味甘、咸，性平。 [ 归经 ]入胃经。 [作用]补血、通乳、托疮，用于虚弱、产妇乳少， 痈 疽，疮毒等。 [成分]蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、 铁 、维生素、菸酸。
主要原料： 猪蹄 2个， 当归 30克。 制作方法：将 猪蹄 、 当归 同煮熬汤。 效用说明：养血通乳。适宜于产后 血虚 、乳腺肿胀而致 乳汁 不下者。
主要原料： 猪蹄 1只， 粳米 50克， 五味子 、调料适量。 制作方法：先将 猪蹄 刮去毛及蹄壳，水煮猪蹄入 五味 调味，至半熟，再入 粳米 煮熟即成。食米粥不拘时或晨起做早餐食用。 效用说明：通乳。适宜于产后 血虚 、胃纳欠佳以致 乳汁 不下。
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。 食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。食用富含甘...
中医认为， 猪蹄 味甘咸、性平，具有补血、通乳、滑肌肤、填肾精等功能。 自古以来，人们总是把 熊掌 视为山珍，把 海参 视为海味，而 猪蹄 只不过是一种极普通的菜肴。其实，这是一种误解和偏见，猪蹄不仅是一种营养佳品，还是一种延年益寿的“良药”。 冬天吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方，这确有一定的科学道理。中医认为，人到了一定年纪，肾精虚损、 腰酸 ...
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