一些中小型食品添加剂生产企业偷工减料，生产出不合格的产品；一些食品生产企业不按规定使用，肆意滥用食品添加剂，使其成为食品安全的“替罪羔羊”。专家指出，只要正确地使用质量合格的食品添加剂，不仅无害而且有益 添加剂成问题食品“祸首” 问题食品被曝光的频率越来越高，而食品添加剂却成了食品安全的“替罪羔羊”。 据国家有关部门联合对酒类、饮料、蜜饯等产品进行抽查结果显...
本报记者 黄心 食品添加剂使用必要且安全 食品加工行业有一句非常流行的话是：“没有食品添加剂就没有现在的食品工业”。由此可见，食品添加剂在食品生产和加工过程中发挥着重要的作用。 目前，我国允许使用的食品添加剂大概有2300种，分为23个功能类别。张俭波介绍说，食品添加剂使用过程中有两个最重要的要素：第一，安全性。食品添加剂的使用不能给消费者的身体健康带来任何...
日本一家公司以精白大米为原料开发出新型添加剂预凝胶化米粉，用冷水冲泡即可直接形成黏稠状态的改性淀粉，可作为焙烤制品用的面团强化剂、和面时的油脂代用品及延长产品货架期的添加剂。 另外，日本一食品公司利用大米粉为原料制成肉类加工用添加剂，主要应用于瘦肉质的肉类制品、炖肉类制品及鸡肉产品的加工中，能提高肉汁质量与水分含量，增加产品的柔软性、强化制品的风味和色泽等。
食品添加剂种类繁多，比如防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色剂、鲜味剂、甜味剂、漂白剂等，这些添加剂，有的是天然的，主要利用动植物或微生物的代谢产物加工而成，一般对人体无害，可长期广泛使用。但是，目前使用的食品添加剂，大多是通过人工合成（包括氧化还原、缩合、聚合等反应）得到的化合物，有的具有一定毒性，如不严格限制使用剂量，对健康有严重危害。 北京大学儿童青少年卫生...
为人父母都希望宝宝长得健康强壮，而狠抓营养正是他们的不二法门。在前4月，依靠纯母乳喂养，之后，开始逐渐添加辅食。不过，家长该为给孩子添加什么样的辅食？ 在第三届亚洲儿科营养大会媒体论坛———儿童早期喂养状况研讨会上，公布了由《父母必读》杂志与首都儿科研究所合作进行的“儿童早期喂养状况”调查，其结果显示，有68%的家长选择蛋黄作为孩子的首选辅食，20%的选择了...
...主要成分是水、蛋白质和钙质等，而配方奶粉中营养素种类比较齐全。宝宝每日的奶量在700毫升左右。 宝宝不喜欢吃东西怎么办？ 您的宝宝是因为辅食添加不是很及时，所以才导致现在不愿吃其它的食物，长时间下去会造成营养不均衡。建议断母乳，改用配方奶粉，逐渐过渡到正常饮食，每日要保证400～500毫升的牛奶。如果担心微量元素缺乏的话，建议到医院化验并予以纠正。 准妈妈为...
宝宝一天一天长大了！医生叮咛，应该开始给宝宝吃辅食，脑中才突然出现许多疑问，到底宝宝多大之后，才可以开始添加辅食？制作辅食应该注意哪些问题？宝宝一餐该吃多少辅食才够？若宝宝排斥辅食，该怎么解决？购买市售辅食，该注意哪些问题？些常见的问题，我们都将一一为您解答。 Q宝宝多大后，才可以开始添加辅食？ A营养师麦素英指出，何时可以帮宝宝添加辅食，其实并无确切的时间...
面对食品添加剂 记者在北京一家大型超市的食品区采访了一位正在挑选食品的老大妈。记者问她是否了解食品添加剂，大妈说，自己的老伴儿以前特别爱吃腊肉、腊肠等腌制类食品，可自从听说这类食品中含有一种叫“亚硝酸盐”的添加剂可能致癌之后，就再也不许老伴吃了，而且其他标注含有亚硝酸盐的食品她也一概不买。但实际上，“亚硝酸盐”是一种常用的防腐保鲜剂，国家允许在一些食物中使用...
...细胞就能与它发生特异反应。记忆细胞也能识别它，迅速活跃起来，立即动员免疫系统发生一系列反应，用更快的速度、更强的“火力”来消灭病原体。这就是病后免疫的表现。 病后免疫现象是普遍存在。如患过 麻疹 等 传染病 的人，一般就不再患第二次相同的疾病。这种病后免疫是特异性的，只能对感染过的相同病原体有免疫作用。如患麻疹后获得的免疫，可以抵抗麻疹的再次侵袭，而对小儿 ...
许多食品为保质保鲜必须使用添加剂，如火腿、腊肉等，添加了硝酸盐、亚硝酸盐和抗氧化剂。那么，我们在食用含添加剂的食品时，怎样才能保证安全呢？ 首先，不要购买颜色太鲜艳的食品。其次，烹制时要煮沸加热5~8分钟，然后再炒或煮，这样可溶解部分亚硝酸盐。最后，食用后需多吃水果和蔬菜，以阻止亚硝酸盐化合物形成。其他如酸菜、酱菜、泡菜等，添加了二氧化硫、乙二烯酸和抗氧化剂...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。