桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神、养血益脾之效。但性温大热，一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用。妇女怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、口干而胎热、肝经郁热的症侯。 我国医学一贯主张胎前宜清热凉血，桂圆性甘温，如孕妇食用桂圆，不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。 因此，孕妇是不宜吃桂圆的。
主要原料： 桂圆肉 30克， 粳米 50克， 白糖 适量。 制作方法：将桂圆洗净去除杂质，切碎待用。 粳米 洗净，加水煮粥至将熟时，放入 龙眼肉 和白糖少许，搅匀煮至全熟。 效用说明：养心安神。适宜于 心悸 、 失眠 及 健忘 者食用。
桂圆最早起源于我国，已有2000多年的栽培史。汉代的《梧浔杂佩》记载：“ 龙眼 自尉陀（即南越王赵陀）献汉高帝始有名”。 《红楼梦》第116回《得通灵幻境悟仙缘，送灵柩故乡全孝道》，写到经过抄家之后，宁荣两府已经败落，贾母、凤姐、元春、黛玉均已亡故，贾赦、贾珍 “革去世职，派往海疆效力赎罪”。某日，丢失了的通灵宝玉由和尚送到贾府，宝玉的病情渐渐好了起来。待宝...
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。 制作方法： (1)先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片； (2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。 功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇
秋天悄悄送爽，最宜润一润。鸿福堂集团最新研制草本凉茶──木耳茶，口感清新独持，淡淡的木耳香，让人感受到秋意的清爽滋润。「木耳茶」主要以木耳、 大枣 、红枣和田七等材料精心鲜制而成，具行气活血功效，其木耳成分所含铁质比肉类还要高一百倍，有助调节血脂血压，预防血管硬化，对预防冠心病有相当益处。「木耳茶」五百毫升装每支售十六元，现于逾八十间鸿福堂分店有售。
【处方】 黑木耳15克 红枣15个 【制法】 将黑木耳、红枣用温水泡发放入小碗中，加水和 冰糖 适量，再将碗放置蒸锅中，蒸1小时。 【功效与作用】 清热 补血 。适用于 贫血 。 【用法用量】 每日2次，吃 木耳 、红枣，喝汤。 【摘录】 《民间方》
主要原料：辉 木耳 10克， 当归 、 白芍 、 黄芪 、 甘草 、 陈皮 、 桂圆肉 各4克。 制作方法：将上述各料洗净后加水蒸熟即成。 效用说明：补血和血，消症化结。适宜于子 宫颈癌 、阴道癌等症。
【处方】 黑木耳适量用温水泡洗，葱、蒜洗净切段。 【功效与作用】 此方宜久服，对防止 动脉硬化 有效。 【用法用量】 先将葱、蒜放入油锅内翻炒，再加入黑木耳，调入 食盐 少许，炒熟即可食用。 【摘录】 《民间方》
【来源】 《医学指南》 【原料】 黑木耳60克黑芝麻15克 【制作】 1. 炒锅洗干净置中火上烧热，将黑木耳30克下入锅中，不断地翻炒， 待黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时，起锅装入碗内待用。 2.锅重置火上，下入黑芝麻略炒出香味，然后掺入清水约1500克，同时下入生、熟黑木耳， 用中火烧沸30分钟，即可起锅，用洁净双层细纱布过滤，得滤液装在器皿内即成。 【功...
黑木耳又称云耳，是生长在朽木上的一种食用 真菌 。它肉质细腻，滑脆爽口，具有较高的 营养价值 ，又称为“素中之荤”。在黑木耳可食部分中含的营养成分非常丰富，有： 蛋白质 、脂肪、碳水化合物、钙、 胡萝卜素 、 硫胺素 （ 维生素B 1 ）、 核黄素 （维生素B 2 ）、 磷脂 、植物固醇等。含铁量高是它的一大特点，为肉类含铁量的100倍。另外，黑木耳中所含的...
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