中医认为，苦味野菜性味苦凉，春季食用，具有解毒败火作用。但是，如果过量食用苦味的野菜，很容损伤脾胃。所以，春季忌多食苦味野菜。
...时，即可食用。 粳米 味香性甘，能补脾益五脏，壮力止泄，与玫瑰搭配，效果更佳。女性经期期间食用玫瑰花粥，可以缓解 痛经 ，调节情绪，保持肤色健康红润。玫瑰花的药性非常温和，可以温养人体的心肝血脉、舒发体内的郁气，并有助于镇静、安抚以及抗 抑郁 ，因此也适合工作生活压力较大的职业女性。 但需注意的是，花店里出售的玫瑰花供观赏，一般有农药残留，不宜食用。食用的玫...
《影梅庵记》中，董小宛善于腌制野菜，使黄者如蜡、绿者如翠，味道鲜美，营养丰富。其实立夏野菜还“药食兼用”，有较好的食疗效果。马蜂菜能治疗黄蜂蛰，具有消肿止痛的效果。 阵阵蛙鸣声中，立夏从容地滑过红宝石般的 樱桃 ，穿过丛丛翠绿的 芭蕉 ，降临田野山川。“立夏 苦菜 秀”，那田埂边的马蜂菜、 蒲公英 、 马齿苋 、 佛耳草 最是惹眼，彼此争相出土，日日攀长，等...
春季为食用野菜的最佳时节。但是，食用野菜应浸泡。 因为，在野菜中，如 山药 菜、山蒜等一些野菜，含有微毒，如果不经浸泡即烹调食用，往往会使人周身不适。所以，这类野菜，在煮食之前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理，方能食用。
...传统饮食习惯已在各地悄悄发生变化。在浙江杭州，几年前款待宾客必定端出的甲鱼、河鳗、东坡肉等大荤油腻“三大件”，如今已日渐冷落，倒是越来越多的野菜土菜出现在餐桌上。 过去，江浙一带荒年度日用以糊口的马兰头、野荠菜、竹鞭筍、南瓜叶、番芋梗等野菜，以及家常菜臭豆腐、霉菜梗之类，现在被作为饭店的“特色菜肴”隆重推出。不过，烹调方式大不一样。比如，当年贫苦农家食用马兰...
...病患者有利。民间很早就有“种块韭菜，祛病消灾”的谚语，说明无论是老人小孩还是青年人，韭菜都是难得的佳品，孕妇食用，既可增加营养，又能保胎。 春食韭菜注意多 春韭香嫩可口，但也不是人人适宜。李照福特别指出，韭菜属于辛温助热之品，吃多了 容易上火 ， 消化不良 。故 咽痛 目赤 、 口舌生疮 者不宜食用。李时珍的《本草纲目》中记载：“韭菜春食则香，夏食则臭，多食...
春季转眼之间就要到了，各种野菜长得蓬蓬勃勃。 随着人们生活水平的提高，吃野菜也成为时尚之举。野菜的吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅，营养丰富，物美价廉，殊不知野菜在抗癌方面也有一手。 (1)蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。 (2)纯菜：其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖...
目前正是野菜陆续上市时节，许多人爱吃野菜到了痴迷的地步，认为只要是野生的东西就是鲜美的、有营养的，甚至有治病功效的食物。其实不然，有的野菜本身就有微毒性，多吃不仅对身体没有任何滋养作用，反而会伤害身体。 据了解，野芹菜、野葱、莼菜、灰灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等都含有可导致过敏的物质，某些特殊体质的人群食用后容易引起过敏反应。例如食用灰灰菜、马齿苋、槐花后...
在春季中，许多人将吃野菜当做吃新鲜，因此，亲自去采野菜食用。但是应特别注意，忌食用那些不认识的野菜。因为有些野菜含有剧毒，不能食用。如果误食，轻者会引起闷胀、呕吐，重者还会出现生命危险。
春季转眼之间就要到了，各种野菜长得蓬蓬勃勃。 随着人们生活水平的提高，吃野菜也成为时尚之举。野菜的吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅，营养丰富，物美价廉，殊不知野菜在抗癌方面也有一手。 (1)蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。 (2)纯菜：其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖...
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