闲出乘轻屐，徐行蹋软沙。观鱼傍湓浦，看竹入杨家。 林迸穿篱笋，藤飘落水花。雨埋钓舟小，风飏酒旗斜。 嫩剥青菱角，浓煎白茗芽。淹留不知夕，城树欲栖鸦。 柳影繁初合，莺声涩渐稀。早梅迎夏结，残絮送春飞。 西日韶光尽，南风暑气微。展张新小簟，熨帖旧生衣。 绿蚁杯香嫩，红丝脍缕肥。故园无此味，何必苦 思归 。
沪式冷盘小食有一味「香椿拌豆腐」，是取香椿嫩芽腌制、切碎与嫩豆腐碎拌食，据说有清热凉血和有助降血糖、抗癌功效；近日有研究指香椿的萃取物更会降低氧化压力对男性精子的损害 「香椿」是近来素食的热门食品，台湾成功大学生命科学系主任张素琼表示，香椿是保健食品的明日之星之一，研究发现，香椿萃取物可以降低氧化压力对人类精子造成的伤害。 中央社引述张素琼在成大举办的「健康...
□柴可夫 李秀月 代民涛 浙江中医药大学 香椿是楝科植物香椿树的嫩叶，为春季佳蔬，尤以清明时节采摘为上。因此时芽叶肥嫩无丝，芬芳馨香。香椿不仅味美，且营养全面而均衡，其蛋白质含量居群蔬之首，可炒食、凉拌、做汤、腌制等，最为人所爱的莫过于香椿炒鸡蛋。香椿不仅是入馔美味，亦是疗疾之要品，中医认为，香椿性凉，味苦、微辛，具有清热解毒、健胃理气、润肤杀虫等功效，可用...
香椿为楝科植物，别名椿木叶、椿尖叶。其性平、味甘芳香，有清热解毒，健胃利气、杀虫之功效。下面介绍几则香椿入药治病的验方。 治胃溃疡：香椿芽250克，搓碎后与适量红枣泥和为丸。每丸重约3克，每次服2丸，每日服2次，温开水送服。 治呕吐：香椿叶20克， 生姜 3片为引，水煎服，每日2次。 治口舌生疮：嫩香椿50克，豆腐500克。豆腐切块，放锅中加清水煮沸后沥水，...
芥菜 的营养价值不但丰富，同时还非常适用于开胃消食。特别是腌制后的 芥菜 ，味道鲜美，可以增进食欲，更具开胃的功效，由于芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，帮助消化。 芥菜是庞大的 卷心菜 家族中最古老和最坚硬的一员，民间有“阳春三月三， 荠菜 当 灵丹 ”的谚语，在中药里， 荠菜 的药用价值非常广泛，被誉为“菜中 甘草 ”。中医...
香椿子又名椿树子、椿芽树花、椿花、春尖花、香椿铃，为楝科植物香椿的果实。性温，味辛苦，无毒，有祛风、散寒、止痛之功。用治风寒外感、心胃气滞、风湿关节疼痛、疝气。现代药理研究证明，其对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌及白色念珠菌均有较高抗菌活性，对抗绿脓杆菌的作用更为显著。下面介绍几则香椿子治病验方。 风湿关节冷痛：香椿子60克，猪肉或羊肉500克，炖服。 风...
【基原】为 禾本科植物 菰的花茎，经 茭白 黑 粉刺 激而形成的纺锤形肥大的 菌瘿 。 【 异名 】菰首、菰笋、茭瓜。 【 性味 归经】甘，寒。入肺、 脾经 。 【功效】 清热 除烦， 催乳 。 【应用】 1．产后无乳：茭白15g～30g， 通草 9g，猪脚煮食。(《湖南药物志》) 2． 便秘 心胸烦热 ， 高血压 ：鲜茭白60g，加 旱芹 菜30g，水煎服...
香椿 是楝科植物香椿树的嫩叶，为春季佳蔬，尤以清明时节采摘为上。因此时芽叶肥嫩无丝，芬芳馨香。香椿不仅味美，且营养全面而均衡，其蛋白质含量居群蔬之首，可炒食、凉拌、做汤、腌制等，最为人所爱的莫过于香椿炒 鸡蛋 。 香椿不仅是入馔美味，亦是疗疾之要品，中医认为，香椿性凉，味苦、微辛，具有清热 解毒 、健胃理气、润肤 杀虫 等功效，可用治 食欲不振 、疮疥、风疽...
谷雨前后的一段时间正是 香椿 上市的时节。这时的香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为 紫椿 芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。它通体紫红，芽苞肥厚，香味馥郁纯正，是春天的佳香。 椿又名香椿头和椿芽。谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节。这时的香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。...
□ 杜宇 北京中医医院 阳春四月，香椿树长出了嫩紫绿色的枝芽，散发出阵阵香气。香椿不仅是蔬菜，还有一定的药用价值。 北京中医医院李照福副主任药师说：“中医认为，香椿味苦，性寒，具有清热解毒，收敛止血，止泻止痢等功效，可用于治疗肿毒、疮疡、子宫炎、遗精等多种疾病。还有杀虫、灭菌的功效。”出门旅行，如果遇到水土不服，身体不适时，可用干香椿代替茶叶泡水喝，即可解除...
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