日本的Ｋｕｎｉｏ Ｓｈｉｍａｄａ博士撰文介绍了一种新开发出的阳离子聚合物，它是磷酰胆碱单体和阳离子基团的聚合产物。２－甲丙烯氧乙基磷酰胆碱（ＭＰＣ）是类似于形成细胞膜的类脂极性基团，在生物医学方面，它可以作为人工器官和生物传感器的材料。而在化妆品领域，这类聚合物因其良好的保水功能被广泛应用在护肤和护发产品之中。Ｋｕｎｉｏ Ｓｈｉｍａｄａ博士的研究是针对磷酰胆...
美国科学家近日成功研制出人造血液，将于5年内用于救治战场上的伤兵。 这种人造血是利用转基因技术制成的，用机器模拟人体骨髓的造血过程，从脐带细胞中制造出大量血红细胞。一条脐带最终可以转换为大约20个单位的可用血液，而在战场上，平均每个伤兵在治疗中需要6个单位的血液。研究人员称，人造血与健康人体循环中的血红细胞完全相同。 美国五角大楼下属科研机构美国国防高级研究...
南京鼓楼医院展示最新研制成功的血管腔内支架人造血管。这种血管通过输送导管导入移植于人体血管病变部位，能够有效治疗动脉瘤、动静脉瘘、动脉闭塞等血管疾病。
...人组织工程全层活性皮肤在深度创面的临床应用》课题，日前由第四军医大学西京医院中心 烧伤 外科刘亚玲硕士等研究完成，31例深度烧伤患者接受这一新型皮肤修复后全部治愈，成功率100％。 该课题获“863”计划专项课题“组织器官工程”资助。所用人组织工程全层活性皮肤(activskin)，是陕西艾尔肤公司研制生产的一种新型人造皮肤。为探讨该皮肤在人体深度烧伤创面修...
为扩大蜂蜜的应用，日本开发出蜂蜜新产品：精制蜂蜜和脱蛋白蜂蜜。精制蜂蜜是原料蜂蜜经稀释、混合、加活性炭硅藻土脱色过滤，离子交换树脂脱盐、浓缩而成；脱蛋白蜂蜜有蜂蜜原有的芳香味，不含杂质。 上述两种蜂蜜可广泛用于饮料、馅芯、蛋糕、果酱、面包、酸乳、调味品、腌渍物中，分别起着色、保水、保湿、防淀粉老化、赋甜味与风味及营养等效，可代砂糖用。 此外，日本还开发长期不...
...用。生鲜蔬菜调味品很多，如糖、酱油、酒、醋、香辣粉等等，使用得合理和巧妙，几乎把绝大部分蔬菜变成可以生吃的食物。如果突破传统的调制方法，使用新型生鲜蔬菜调味汁，可将一些生鲜蔬菜口感胜似水果，并非是不可能的。 新型生鲜蔬菜调味汁的开发可从两个方面进行：其一是“餐用”，其二是“休闲用”。前者是把生鲜蔬菜洗净切好置于菜盘中，再淋上生鲜蔬菜调味汁供一道菜食用；后者是...
...必需氨基酸、维生素B1、维生素B2、类黄酮、食物纤维等。大量研究数据表明，荞麦有防治高血压、防糖尿病、抗癌、防内出血、延缓衰老等功效，因此在日本受到投资人与消费者的追捧。 ●荞麦豆乳与荞麦豆腐荞麦豆乳营养价值高而全面，风味好，易消化吸收。富含鲈、铁、磷等矿物质，VA、VB、烟酸等以及人体必须的赖氨酸和优质不饱和脂肪酸亚油酸、叶绿素等成分。 荞麦豆乳制法是在大...
日本一家公司以精白大米为原料开发出新型添加剂预凝胶化米粉，用冷水冲泡即可直接形成黏稠状态的改性淀粉，可作为焙烤制品用的面团强化剂、和面时的油脂代用品及延长产品货架期的添加剂。 另外，日本一食品公司利用大米粉为原料制成肉类加工用添加剂，主要应用于瘦肉质的肉类制品、炖肉类制品及鸡肉产品的加工中，能提高肉汁质量与水分含量，增加产品的柔软性、强化制品的风味和色泽等。
随着大豆肽诸多保健功能被验证，国内外众多精明的企业家纷纷将目光投向以大豆肽开发新型食品这块新的领域，希望这些新型食品在带给消费者营养健康的同时，还能够占领市场，树立企业形象。 大豆肽食品于20世纪80年代在国外开始开发应用，大豆肽具有很好的加工特性，可以广泛应用于各种食品加工工业中。由于大豆肽分子量较小，水溶性很好，因此它作为食品原料，具有低黏度、速溶于水和...
随着生活质量的提高，人们对保健食品的需求越来越大，保健食品的功能也被开发得越来越丰富，早已不是过去只有老年人才吃的“补品”的概念，保健食品行业将会成为新世纪的朝阳产业，前景十分看好。专家预测，在未来5年内，中国保健品市场将从现在的100亿元增长到1000亿元。国内企业要想在保健品市场中占据一席之地，就必须不断提高产品科技含量，提高产品附加值，应用大豆肽开发新...
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