...优质蛋白质是建造胎宝贝器官组织的重要成分，食物着含有大量必需氨基酸的蛋白质为优质蛋白质。含优质蛋白质丰富的食物： 野生动物及鲜贝类：野兔、野鸡、野鸭、野鹿、甲鱼、海龟、桃仁、葵花子等。 水产类：鲫鱼、鳙鱼、鲤鱼、鳝鱼等。 奶类：牛奶、羊奶...
...，人体食欲减退，消化功能下降，从食物中增加热能减少，导致体内蛋白质分解加速，大量的氨随汗液排出（汗液中约1/3为必需氨基酸），尿氨与粪氨的排出也增加，人体处于负氨平衡。这时人体在补充水分和电解质时的同，更应该充分供给营养价值高的优质蛋白质。...
...、生长发育，提高免疫功能，预防疾病，可以作为营养补充剂使用。 水产品中含优质蛋白，是提取功能肽的宝库。国内外已开发的水产品肽有： 鱼虾蛋白肽以鱼虾蛋白质为原料经多种蛋白酶分解提取而得，产品有从南极磷虾中提取的三肽（亮氨酸----赖氨酸...
...，消化系数达90％。另外，花生蛋白色泽洁白，可溶性蛋白质和氮溶解指数高，不管添加到动物食品或植物食品中，都能起到改善食品品质、强化食品营养的作用。 目前，我国居民膳食的蛋白质摄入量距世界平均水平尚有很大差距，勉强达到联合国粮农组织（FAO）...
...连续生产，基本满足食品行业的成本要求，个别产品的成本已接近来源物的蛋白质水平，现已开始向国内外的食品行业供应白蛋白多肽、胶原蛋白肽、花生肽、核桃肽、大豆多肽、绿豆多肽等。 制约功能肽在食品工业中的应用除了成本因素，还有技术原因，其中最为突出...
...媲美，所以又有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。大豆所含的蛋白质约为40％左右，其中人体8种必需氨基酸种类齐全，比例恰当，为一种优质蛋白。大豆富含赖氨酸，可以补充谷类食品赖氨酸不足的缺馅。大豆中的脂肪含量也高达20％，它比动物脂肪优越之点在于...
...蛋白质时，要选择去皮瘦肉、去皮鸡鸭肉、禽蛋类的蛋白、未经淹制油炸的豆制品（如豆腐等）。食用量正常人一般每天每公斤体重1～1.2克，对于胆囊炎患者，每天每公斤体重0.8克左右即可。但日常饮食中，要忌食刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。 ...
...子宫肌瘤是女性最常见的良性肿瘤，在30～50岁的育龄女性中，大约每5个人就有1人患有子宫肌瘤，发病率高达20%～30%。饮食科学是防止子宫肌瘤生长的一道防线。 一、子宫肌瘤患者慎吃豆类食品 很多人都知道大豆中的蛋白质含量非常高，不仅能...
...数量的小米和玉米等粗粮。大豆及豆制品和瘦肉、鱼、蛋等都富含优质蛋白质。 孕晚期（28周~40周）：多食用海产品，如海带、紫菜，多食用动物内脏和坚果类。注意控制盐分和水分的摄入量，以免浮肿，引起怀孕中毒症。 ...
...日本人长寿的秘诀在于，日本食物中大豆食品种类丰富。近来，富含优质蛋白质的大豆在经过施以酵素处理之后，制成的缩氨酸商品成为商店货架上的热销商品。 说到大豆的机能性素材，首推大豆异黄酮。其有效范围由改善更年期到减少体脂肪等应用广泛。最近有一些...
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