...火候热源的选择 煎药的火候：煎药温度的高低，中医称之为火候。中医常用文火、武火来表示。所谓文火，就是弱火，没有火焰的火，温度上升较慢，水分蒸发得亦慢，古人有用鱼眼沸、蟹目沸等词来形容火候的微小。武火就是强火，温度上升较快，水分蒸发亦快。...
...胆囊炎、泌尿系结石、黄疸型肝炎可采用玉米须炖蚌肉：玉米须50克，蚌肉200克。将玉米须和蚌肉同放砂锅内，加水适量，文火煮至烂熟。隔日服1次。 慢性胆囊炎、胆道阻塞、胆囊疼痛、大便燥结可采用丹参郁金蜜：丹参500克，郁金250克，茵陈100...
...白糖而制成的。 2.按制作方法分 炖类：将药物和食物同时下锅，加水适量置于武火上，烧沸去浮沫，再置文火上炖烂而制成的。 焖类：将药物与食物同时放入锅内，加适量的调味品和汤汁，盖紧锅盖，用文火焖熟的。 煨类：将药物与食物置于文火上或余热的柴草...
...雪梨250克，鱼腥草60克，食糖适量。生雪梨洗净，连皮切碎、去核。用冷水800毫升将鱼腥草浸透先用旺火烧开，再用文火煮30分钟，去渣取上清液500毫升，将梨置入药液内加入适量食糖后用文火烧煮，待梨完全煮烂即可食用。本方润肺清心，清热解毒，...
...《食物疗法》釜底抽薪蜜膏【原料】熟大黄60克，蜂蜜500克，黄酒40毫升。【制作】先将熟大黄洗净，用黄酒浸润1小时，然后将熟大黄倒入锅内，加2小碗冷水文火煎10分钟，滤取汁液后，再加冷水1小碗，文火煎10分钟，再次滤取汁液。将两次滤取的...
...润肺止咳话大枣 －红枣30克，荔枝15克分别洗净后同置锅内，加水适量，文火煮至红枣熟烂，即成。吃荔枝、大枣、饮汤，空腹顿服，每日1剂，有补养心脾、养血安神之功效，适宜于气血虚亏、神疲乏力、面色萎黄、食欲不振、眩晕健忘者。 －鲜芹菜梗120...
... 二、炮炙 1．炒制 取净九香虫置锅内，用文火炒至有香气时，取出，放凉（《药典85》）。 2.焙制 去净翅足，用新瓦焙至酥脆（《云南》）。 3．酒制 除去杂质，用文火炒至有香气后，取出，簸去碎屑，再炒热，然后均匀喷酒，继续炒干，取出，放凉。...
...煎药火候分“武火”、“文火”。武火指火势急，火力猛，温度上升快，水分蒸化多的一种煎法。文火指火势缓，火力弱，温度变化不大，水分蒸发慢的一种煎法。 一、煎法 中药在煎煮时，首先应注意煎药用具、煎药水量、煎药的火候及煎药的方法。 1.煎药用具...
...（1）甘草1两（中药房买就可），以3碗水用文火煮20分钟，（水份才不致干掉），1次喝半碗，每3小时喝1次，喝3次就有如妙药回春。（2）人参3钱，水2碗，用文火煮20分钟就可喝，1次喝半碗．每3小时喝1次，喝2次后就好。 秘方...
...，焖润，润透取出切成横丝或方形片，阴干，晒则变色，生用降实火。若取其治下焦之火，则用盐水炒（药1斤，盐10克），化水3两拌入药片，候吸尽，投入锅内，用文火炒至深黄色为度。若取其升提于上焦，则用酒炒（药1斤，酒1两），拌入药内，候其吸匀，投入...
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