吃蟹的好时候是秋后，所以有“持螯餐菊”之说。但是，螃蟹的一些器官是有一定毒性的，因此吃螃蟹忌忽视防中毒。这些器官包括蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）、蟹肠（由胃到脐的一条黑线）、蟹心（俗称六角板）、蟹鳃（腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）只有清除了螃蟹的这些器官后再吃，才能避免中毒。
（蟹_（图）） 味咸，寒，有毒。主胸中邪气热结痛， 僻，面肿，败漆烧之致鼠，解结散血，愈 漆疮 ，养筋益气。 爪 主破胞，堕胎。生伊芳、洛池泽 诸水 中。取无时。（杀 莨菪 毒、漆毒。） 陶隐居云∶蟹类甚多，蝤（音遒） （音谋）、拥剑、彭 （音越）皆是，并不入药。 唯蟹最多有用， 仙方 ∶以化漆为水，服之长生。以黑犬血灌之三日，烧之，诸鼠毕至。未被霜甚有毒，...
金色的10月，菊香蟹肥，正是品蟹的好时节。我国人民早有食蟹之习，古人就有“不到庐山辜负目，不食 螃蟹 辜负腹”的诗句。蟹的营养丰富，每500克海蟹含蛋白质49．6克，脂肪9．3克，碳水化合物27．2克，磷1．088毫克，铁33．6毫克，维生素Ａ、Ｄ等。 蟹壳 中还含有丰富的钙盐， 蟹壳 的大约3/4为碳酸钙。祖国医学认为，螃蟹性味咸寒，有滋阴补髓，清热化痰，...
气味咸寒，有小毒。主治胸中邪气热结痛， 辟面肿，能败漆，烧之致鼠。 （蟹，山东、淮阳、江浙、闽广近海诸处及水乡多有之。有 螃蟹 、郭索、横行、介士、无肠、公子诸名。雄者脐长，雌者脐圆，腹中之黄，应月盈亏，其性多躁，引声 沫，至死乃已霜降前食物，故有毒，霜降后可食。） 今人以蟹为肴馔，未尝以之治病，唯面有 漆疮 ，多用蟹黄敷之。
蟹 （图） ，气味咸，性寒。有小毒。主治胸中邪气热结痛， 僻面肿。解结散血，疗 漆疮 ，养精益气，散诸热，治胃气，理经脉，消食。以醋食之，利去五脏中烦闷气，益人。产后肚疼， 瘀血 不下者，以酒食之。筋 骨折 伤者，生捣炒熏之。可解 鳝鱼 毒，治 疟疾 及黄胆，涂 疥疮 。滴耳内可医聋。生不可同柿及 荆芥 食之，发 霍乱 ，动风。惟 木香 汁可解。 ──模板卷...
夏英白曰∶总筋即黄筋，乃五筋正中一筋，属土。总五行以应脾与胃。掐之，治 肠鸣 、 霍乱 吐泻。 涂蔚生曰∶掐总筋以治霍乱吐泻，当是寒霍乱，热霍乱勿轻用此。
夏英白曰∶掌肱交界之横纹，上靠大指边第一赤筋，属火，以应心与小肠。掐之，治 内热 外寒 霍乱 。 涂蔚生曰∶掐赤筋以治霍乱，当系热霍乱，寒霍乱勿轻视此。
夏英白曰∶靠小指边第五黑筋，属水，以应肾与膀胱，外通两耳。 瘦昏沉，掐之。
夏英白曰∶靠总筋边第四白筋，属金，以应肺与大肠，外通两鼻孔。胸 腹胀 满，脑昏生痰，掐之。
湖州医者沙助教之母．嗜食蟹．每岁蟹盛时．曰市数十枚．置大瓮中．与儿孙环视．欲食则择付鼎镬．绍兴十七年死．其子设醮于天庆观．家人皆往．有十岁孙．独见媪立观门外．遍体皆流血．媪语孙曰．我坐食蟹业．才死即驱入蟹山受报．蟹如山积．狱吏叉我立其上．群蟹争以螯爪刺我．不得顷刻止．苦痛不可具道．适冥吏押我至此受供．而里域司又不许入．孙具告乃父．泣祷于里域神．顷之．媪至设位...
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