...阵挛性 腹痛 等一系列 症状 。另外，食盐是构成胃液的基本物质。胃液以 盐酸 为主，它能“激活” 胃蛋白酶原 ，使之转化为 胃蛋白酶 去分解食物中的 蛋白质 ；盐酸还可以使蛋白质变性，有利于人体的消化吸收，并能起到抑制和杀死食品中有害 细菌 的作用。食盐 性味 咸、寒，具有 清热解毒 、 凉血 润燥、滋肾 通便 、止呕 消炎 等功能，真可谓“百病无不用之”。...
猪，是我国农村普遍饲养的家畜之一，也是人们日常食物消费中消费量最大的一类肉食。这不仅因为 猪肉 的鲜美，更在于猪全身各部分特有的营养医疗价值。 猪肉：是人们最常食的部分。它含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中， 蛋白质 为84．5克，脂肪146克，糖类5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克， 维生素B 12 ．65毫克，维生素B 2 0．6毫...
扁豆 Biǎn Dòu 别名 藊豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、南豆、小刀豆、树豆、藤豆 功效作用 健脾 和中，消暑 化湿 。治 暑湿 吐泻， 脾虚 呕逆 ，食少 久泄 ，水停 消渴 ， 赤白带下 ， 小儿疳积 。 英文名 始载于 《 名医别录 》 毒性 无毒 归经 胃经 、 脾经 药性 平 药味 甘 扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，...
此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 白菜 菠菜 韭菜 芹菜 荠菜 苋菜 油菜 香菜 葱 大蒜 生姜 辣椒 萝卜 胡萝卜 西红柿 茄子 冬瓜 黄瓜 莲藕 南瓜 丝瓜 苦瓜 马铃薯 扁豆 马齿苋 山药 紫菜 海带 黄花菜 洋葱 芦笋 百合 茼蒿 芋头 蕹菜 结球甘蓝 竹笋
...，会患 佝偻病 和软骨病。 血浆 中含钙量若低于正常量的10％，即会引起心跳加快、心率不齐， 神经 肌肉应激性加强，产生 手足搐搦 症等。 食物中以虾皮、海带及乳制品含钙量最丰富，并且吸收率也高。植物性食物的绿叶菜和豆类也是钙的重要来源。动物性的来源较植物性的来源容易被身体利用，其中又以乳类为最佳。 2．钾。 钾是生命所必需的物质之一，它能维持细胞内 渗透压...
...药液。饮时加入适量白糖，代茶频服。 【作用】 辛凉解表 。适用于风热感冒，发热，头痛等症。 香薷 饮 【原料】香薷10克， 厚朴 5克， 白扁豆 5克（或加白糖适量）。 【制作】将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。 【作用】解表清暑， 健脾 利湿。适用于夏季感冒夹暑 湿证 。 清咽饮 【原料】 乌梅 肉10克， 麦冬 ...
...机能方面，起着十分重要的作用。大多数维生素是机体内酶系统中 辅酶 的组成部分。维生素大多数不能在体内合成，又不能在体内充分贮存，故必须不断由食物供给。它的需要量也不大，每日仅需要以毫克或微克计算就能满足机体的生理需要。 维生素的种类很多，通常分为 脂溶性维生素 与水溶性维生素两类。 脂溶性维生素溶于脂肪及脂肪剂，不溶于水，吸收后可贮存在体内， 排泄 量少，摄...
...意，常会因“油腻炙煿”之品“稠粘胶结，熏灼 脏腑 ”，可阻滞 气机 、生热酿痰，并引起病情的加重或初愈又见复发。 （2）热性病证，应忌温热性食物，亦不宜用姜、椒、蒜、桂之类温散、辛辣之品。用之等于火上加油，于病不利。 （3） 外科 感染性疾病 ，忌食荤腥之类。如《 内经 》所说：“ 高粱 之味，足生大丁。”如过食腥发动风，炙煿厚味、烟、酒、浓茶、辛辣，以至脾...
莲藕 全身都是宝。它是高糖低脂肪食物，其糖分含量为19．8％，脂肪含量仅占0．1％。此外它还含有多种氨基酸及维生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ等。 莲子 即莲藕的种子，它的蛋白质含量高达16．6％，还含有淀粉和 棉籽 糖、 天门冬 素、蜜三糖及其他营养成分，是营养丰富的滋补品。能养心安神，益肾固精，补脾止泻，滋阴壮体。常食可强身健体，延年益寿。 莲子心 即 莲子 中的胚芽...
《食物疗法》在线阅读 来源： 【中医宝典】 《食物疗法》卷首： 食物的营养学基本知识 1、 食物中的营养成分 2、 蛋白质 3、 脂类 4、 碳水化合物 5、 维生素 6、 无机盐 7、 水 8、 饮食与保健 9、 合理的膳食内容 10、 合理的饮食配制 11、 良好的饮食卫生习惯 12、 饮食宜忌 13、 特殊生理条件下的营养与膳食 《食物疗法》卷一：谷物...
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