酱味咸酸虽冷利，将和五脏有名义，除热止烦解药伤，火烧蜂虿痛掣指。 酱，将也。将和 五味 ，以安五脏，故圣人不得不食。以豆作陈久者良。无毒。除热止烦满，杀百药、汤火灼毒，及一切蛇虫、蜂虿、鱼肉、蔬菌毒发，小儿无辜。又有肉酱、鱼酱，皆呼为酰，不入药用。 榆仁 酱亦辛美，杀诸虫，利大 小便 ，心腹恶气，不宜多食。 芜荑 酱，功力强于榆酱，多食落发，孕妇合雀食，令儿...
味咸、酸，冷利。主除热，止烦满，杀百药， 热汤 及火毒。 陶隐居云∶酱多以豆作，纯麦者少。今此当是豆者，亦以久久者弥好又有肉酱、鱼酱、皆呼为醢，不入药用。唐本注云∶又有 榆仁 酱，亦辛美，利大 小便 。 芜荑 酱大美，杀三虫，虽有少臭，谨按日华子云∶酱，无毒。杀一切鱼、肉、菜蔬、蕈毒。并治蛇、虫食疗∶主火毒，杀百药。发小儿无辜， 小麦 酱，不如豆。又， 榆仁...
（《食疗》） 【校正】原附酱下，今分出。 【集解】时珍曰︰造法与榆仁酱同。 【气味】辛美微臭，温，无毒。多食落发。 【主治】杀三虫，功力强于榆仁酱（孟诜）。 【发明】张从正曰︰北人亦多食乳酪酥脯甘美之物，皆生虫之萌也。而不生虫者，盖食中多胡荽、芜荑、卤汁，杀九虫之物也。
（音矩）酱 （图） ，生巴蜀，今夔川岭南皆有之。昔汉武使唐蒙晓谕南越。 南越食蒙以 酱，蒙问所从来，答曰∶西北 江广数里，出番禺城下。武帝感之，于是开 、越 也。刘渊林注《蜀都赋》云∶ 酱缘木而生。其子如 桑椹 ，熟时正青，长二、三寸。以蜜藏而食之，辛香、温，调五脏。今云蔓生，叶似 王瓜 而浓大，实皮黑肉白，其苗为浮留藤，取叶合 槟榔 食之，辛而香也。两说不...
（ ？（音矩）酱_（图）） 味辛，温，无毒。主下气温中，破痰积。生巴蜀。 唐本注云∶《蜀都赋》所谓流味于番禺者。蔓生，叶似 王瓜 而浓大，味辛香，实似 桑椹 ，皮黑肉白。西戎亦时将来，细而辛烈。或谓二种。交州、爱州人云∶ 酱，人家多种，蔓生。 子长大，谓苗为浮留藤。取叶合 槟榔 食之，辛而香也。又有 荜茇 ，丛生，子细，味辛，烈于酱。此当信也。今注渝、泸等州...
主要原料： 黑木耳 10克， 红枣 50克， 白糖 适量。 制作方法：黑 木耳 泡发洗净，干燥后粉碎，红枣煮烂，去皮、核。将 木耳 粉、红枣、白糖同煮成酱即成。 效用说明：适宜于 贫血 等症。
目录 《中药大辞典》狭叶败酱 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：狭叶败酱 【出处】《广西药植名录》 【拼音名】Xiá Yè Bài Jiànɡ 【别名】白 升麻 （《贵州草药》）。 【来源】为 败酱 科植物 狭叶败酱 的根。全年可采。 【原形态】多年生草本，高50～100厘米。茎直立，上部分枝。叶对生；基部叶通常3裂，或不裂，顶端裂片卵状长椭圆形，...
目录 《全国中草药汇编》岩败酱 《中药大辞典》岩败酱 《中华本草》岩败酱 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《全国中草药汇编》：岩败酱 【拼音名】Yán Bài Jiànɡ 【来源】 败酱 科 岩败酱 Patrinia rupestris Juss.，以 全草 入药。 【生境分布】华北。 【化学成份】根含挥发油。 【性味】苦，寒。 【功能主治】 清热解毒 ， 活血...
目录 《中药大辞典》蒟酱 《中华本草》蒟酱 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：蒟酱 【出处】《唐本草》 【拼音名】Jǔ Jiànɡ 【别名】枸酱（《汉书》），蒟子（《广志》），土 荜拨 （《 食疗本草 》），大荜拨（《成都县志》），蒟青、 槟榔 蒟（《岭南草药志》），青蒌、香荖（《广东中草药》）， 芦子 （《云南中草药选》）。 【来源】为 胡椒 科...
酱是将面粉或豆类蒸熟发酵，加盐水制成的一种调味品。以 小麦 做成的酱名“甜面酱”，豆和 麦麸 制成的酱名“黄酱”，以 黄豆 制成的酱名“ 豆酱 ”，制成的汁为酱油。豆酱营养价值很高，每百克含蛋白质14．2克，脂肪5．2克，碳水化合物11．2克，钙96毫克，磷188毫克，铁7．9毫克，此外尚含有多种维生素Ｂ。中医学认为，酱性寒，味咸，可和脾胃，除热，除烦满，解...
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