...在许多资料中和实际应用中，大家都把大豆多肽的分子量定义在1000D以下，即2～6个氨基酸组成的多肽组分，有不少人认为1000D以下的组分含量越高，多肽的质量也越好，其生理调节功能作用也越大。 其实，这个观点是值得商榷的。 应用于食品和...
...2003年，日本武田麒麟食品公司开发生产的新型啤酒酵母提取物商品“酵味”，受到市场好评。该产品以100％麒麟啤酒酵母为原料，是富含核酸和蛋白质的酶分解型酵母提取物制品。该产品有粉末和糊膏状两种类型，可根据需要选用。其新产品的特征和用途如下...
...营养物质，究竟会在食品原料领域内掀起什么样的“营养浪潮”？ 在美国，乳清蛋白粉作为健康食品主料的作用日益受到重视，它在有效解决营养过剩问题方面受到消费者青睐。预测表明，在21世纪这种食品原料将在欧美国家普及。如今，在我国市场崭露头角的乳清蛋白...
...学者研究出含大豆皂苷的化妆品、保健食品、减肥食品及皂苷汁、皂苷饮料等并申请了专利。近年来日本又相继开发出大豆异黄酮的系列产品，产品包括颗粒剂、粉剂、片剂、口服液和饮料等。日本还生产了“大豆生命素”，这是富含大豆异黄酮、皂苷、水苏糖等多种成分...
...Lowdensitylipoprotein，LDL）和高密度脂蛋白（Highdensitylipoprotein，HDL）含量，为大豆肽的具体应用提供实验依据。 研究结果表明：大豆肽对高血压机体具有显著的降血压功能，且具有降压速度快，服用量小的特点；长时间补充大豆...
...天然叶绿汁液可以广泛用于饮料、月饼、饼干、面条、酒、巧克力、保健品等食品的生产之中，在美化食品外观、改善食品营养性能等方面，均具有十分重要的作用。 为了拓展天然叶绿汁液的应用范围，韦山林已经在原有的基础上，以天然叶绿汁液为原料，成功开发出了...
...出含大豆皂苷的化妆品、保健食品、减肥食品及皂苷汁、皂苷饮料等并申请了专利。近年来日本又相继开发出大豆异黄酮的系列产品，产品包括颗粒剂、粉剂、片剂、口服液和饮料等。日本还生产了“大豆生命素”，这是富含大豆异黄酮、皂苷、水苏糖等多种成分的功能性...
...为适应医疗事业不断发展的需要，制剂生产一直随着剂型、辅料与工艺的发展而发展。特别是近年来新型药用辅料的开发及大量应用，大大推动了剂型改进与新剂型、新品种的创新工作。据不完全统计，国内外制剂研究和生产中实际使用的辅料近1000种，说明辅料的...
...组成，降低胆固醇效果明显，口味也很好。 ●降胆固醇添加剂植物甾醇、植物甾醇酯欧洲以菜子油及豆油为原料开发生产出降胆固醇的添加剂———植物甾醇、植物甾醇酯。该添加剂可应用在口香糖、酸奶、饼干、饮料等食品的生产中，降胆固醇效果明显。植物甾醇酯是...
...近年来，以γ－氨基丁酸（简称GABA）为功效因子制作的新型功能食品被广泛开发应用，尤其在最早开始对γ－氨基丁酸功能深入研究的日本，GABA开发越来越热，产品不断推陈出新。 GABA是广泛分布于自然界的一种天然物，在人体内是大脑和髓中的神经...
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