...从志愿者的前列腺中提取了血液组织样本，每种基因的表达方式采用了芯片技术进行了测定。 研究后显示：常吃豌豆的男性相比，在基因表达方式上发生了很多改变，这些变化降低了得前列腺癌的风险。 这项最新的研究显示饮食中包含十字花科蔬菜(豌豆是十字花科...
...蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到酸碱平衡。早餐不宜太油，特别是油炸食品，否则会给胃肠增加太重的负担，并使脂肪摄入过量。也不要常把方便面当早餐，方便面除了碳水化合物，很少有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。早上第一餐，应该是享用热稀饭、...
...忙碌了一整天，晚上和朋友一起吃夜宵是很多人的习惯。但日本科学家的一项研究发现，经常吃夜宵或晚饭吃得太晚，都会增加胃的负担，长期下去会增加患胃癌的风险。 日本东京大学的栗田英男教授领导了这项研究。他们调查了30～40岁胃癌患者患病前的生活...
...不少现代人都有吃消夜的习惯，睡前热热乎乎的粥粉面更是消夜的好选择，满足口腹之欲后，又有饱肚感。然而，经常于睡前进食，不但会影响消化，更会导致胃酸倒流，原以为只有发达国家的人才会得的病，已经成为了我们当中的一种现代都市病了，对身体健康造成...
...土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老得慢。 土豆还能减肥，吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只...
...冬天，人们都喜欢吃火锅，专家提醒涮肉吃多了会伤肾。第三军医大学西南医院中医科洪多伦教授指出，冬天吃涮肉，涮菜中如豆制品等常吃的食物是高嘌呤食物，而且涮肉的汤汁中嘌呤含量很高，再加上边涮边吃边聊，很容易吃撑了，暴饮暴食，会造成脾胃负担过重，...
...一天所需热量，而另一组则在接近晚餐时间吃，结果并不影响她们的体脂肪率。专家认为，体重会增加，主要还是因为吃进的热量比消耗掉的多。因此，维持健康体重最重要的一件事就是控制每天摄取的总热量。 对于上班族来说，下了班回家，多半赖在沙发上或做些静态...
...现代常常为了保持苗条的体形，吃得越来越少，但你可知道，吃得多固然会因增加脂肪带来烦恼，但吃得太少也会造成很多困扰。美国一份电子杂志新近刊登了一项研究报告。报告称，控制饥饿的激素同时也对生殖系统起着重要作用。医学研究表明，当吃得太少时，过度...
...一项最新研究显示，平时常吃巧克力可降低因心脏病死亡的风险。 据法新社１３日报道，研究由位于瑞典斯德哥尔摩的卡罗琳医学院的伊姆雷·扬斯基领导的小组进行。研究人员从９０年代初对斯德哥尔摩省１１６９名年龄在４５岁至７０岁之间因心脏病首次住院、但...
...英国“国家饮食及营养调查”(National Diet and Nutrition Survey)指出，儿童吃太多含盐量高的食物，会导致血压上升，增加他们患心脏病和中风的可能。 调查研究了1658名儿童7天的饮食习惯，记录他们吃盐的分量和...
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