...代谢。(三)叶酸和维生素B12叶酸由蝶酸(pteroicacid)和谷氨酸结合构成，在植物绿叶中含量丰富故名。在动物组织中以肝脏含叶酸最丰富。食物中的叶酸多以含5分子或7分子谷氨酸的结合型存在，在肠道中受消化酶的作用水解为游离型而被吸收。若...
...胆固醇、等，但肉类却含维生素B12,可以清除这种毒素。 胡锦生表示，素食者可服用维生素B12药丸补充，以防止心血管硬化。...
...小白鼠一样能通过放射状迷宫和孔盖板试验。进一步研究发现，单用促红细胞生成素治疗而未经放疗的小白鼠并不显示其认知功能的促进或改善，提示该药确实是具有保护性的作用。 已知肿瘤细胞“渴求”大量的维生素B12，所以美国克利夫兰临床基金会陶西格癌症...
...瑞典研究者报道，富含鱼类蛋白的可降低1型患者发生白蛋白尿的危险。 在一成组对照研究中，umea大学的giselag.dahlquist博士等人从1150位糖尿病病程大于5年的患者中选取了75位白蛋白排泄率≥15μg/min的患者，并以病程...
...根据最新一期《美国临床营养学杂志》月刊发表的一份研究报告，维生素E可降低烟民死亡率，包括他们死于癌症和心脏病的几率。 美国国家癌症研究所的玛格丽特·赖特博士和同事在长达19年时间里，跟踪调查了大约3万名芬兰男性中年烟民，结果发现这些烟民...
...维生素B12缺乏，THFA减少，不能进行甲酰化，所以上述变化与叶酸缺乏是一致的。5.11.4 来源植物性食品中维生素B12含量甚少，豆类根瘤菌可合成一些。肉及乳中较多，人结肠中的微生物可以合成维生素B12，但不能吸收，在粪便中排出。素食者...
...需要与其他类型的贫血相鉴别，特别是叶酸缺乏所致的贫血。根据外周血和骨髓的检查结果难以区别叶酸或维生素B缺乏，但叶酸缺乏时无神经病变。...
...《2005年美国居民膳食指南》中，明确要求每个成年人每天要食用三份全粮制品。在较多食用全麦和粗粮的美国人中，患心脏病和癌症而死亡的人数要低得多。 全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪，热量低，富含复合...
...预防措施，又忽略了营养的全面摄入，结果留下终身遗憾。 ▲补充叶酸可预防神经管畸形 朱宗涵说，神经管畸形是我国最主要的“出生缺陷”之一，是由于缺乏叶酸、维生素B12等营养元素造成的。 最常见的神经管缺陷是脊柱裂——可导致婴儿双腿麻痹，之后会发展成...
...《人类精神病理学》杂志刊登澳大利亚墨尔本斯威本科技大学一项新研究发现，多吃富含维生素B的食物或补充维生素B可显著降低工作压力。 在为期三个月的试验中，负责人康恩·斯托夫教授将60名参试者分成两组，并分别服用较高剂量的维生素B补剂或安慰剂。...
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