夏季，天气炎热，饮食与健康的关系极为密切。饮食得当，就能顺利地度过夏天，如稍不注意，就有可能 感染 疾病，有损于健康。对于老年人来说，夏季的饮食保健就更为重要了。 首先，要注意饮食卫生。夏季气温高，剩饭剩菜容易被 细菌 污染，最好不吃，如吃，也必须经过高温处理。生吃瓜果要洗净削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下；用来切熟食的刀、板，要和切生肉、...
炎热的夏季，是人体消耗最大的季节。在高温环境生活和工作，人体的 生理 功能和 营养代谢 必然会受到一定的影响。这时，人体对 蛋白质 、水、无机盐、 维生素 及 微量元素 的需求量有所增加。 首先是对蛋白质的需要量增加。因为，天气炎热出汗较多，氮的损失，失水及 体温 升高，均可引起蛋白质 分解代谢 增强，从而需要增加蛋白质的摄入量。高温又可使人体 代谢 增快，...
旅行者腹泻 的典型表现是旅行者发生 腹泻 、 恶心 和 呕吐 。 引起旅行者腹泻最可能的病原 微生物 是能产生某种特定 毒素 的埃希 大肠杆菌 和一些 病毒 ，如诺瓦克病毒（Norwalk virus）。 症状 和诊断 病人可出现恶心、呕吐、 肠鸣音 增强、 腹痛 和腹泻中的任何症状，程度可轻可重。诺瓦克病毒患者常常出现呕吐、 头痛 和 肌肉 疼痛。大多数病...
热带口炎性腹泻 是一种后天获得性 疾病 ， 小肠 粘膜的异常导致消化吸收 功能障碍 和许多营养物质的缺乏。 热带口炎性腹泻主要发生在加勒比海地区、南印度地区和东南亚地区。当地人和新旧移民均可患病。虽然确切病因尚不清楚，但可能的原因包括 细菌感染 、 病毒感染 、 寄生虫感染 、 维生素 缺乏（尤其是 叶酸缺乏 ）和腐烂食物中的 毒素 （如腐臭的脂肪）。 症状...
随着我国人民生活水平的不断提高，小儿腹泻病已明显减少，病情也有所减轻。但是止于目前腹泻仍然是小儿的常见病、多发病。 腹泻虽较常见，但作为家长并不一定明确腹泻的真正概念是什么。所谓腹泻指的是各种原因导致胃肠道分泌、消化、吸收及运动功能发生障碍，使粪便的量，特别是水分明显增多；每天的大便次数超过3次；大便外观不成形，为稀糊、水状、便中带有粘液、脓血或脂肪颗粒，这...
...，入笼中蒸30分钟，取出翻扣于大盘中，再用猪油和白 砂糖 溶化后浇淋饭上即成，用以佐餐或用正餐。 作用：健脾益胃；适用于 脾胃虚弱 ，经常 腹泻 。 车前 山药粥 组成： 山药 30克， 车前子 12克。 用法：山药切碎，研成细粉， 车前 于择去杂质，装入纱布袋内，扎紧袋口，与山药粉一同放入锅中，加清水适量，用小火煮成粥，可作点心食用。 作用：健脾清热，固肠...
...砂糖稍煮即可。 〖 用 法 〗： 两餐间服食，不宜空腹食。 〖 疗 效 〗： 健脾暖胃；温中止泻。适用于小儿 脾胃虚寒 泄泻。 附：其他相关食疗方 1、 苹果 干粉10克，空腹时温开水调服，一日两三次，治轻度 腹泻 。 2、咸 柠檬茶 ： 柠檬 煮熟，去皮晒干，装入瓷罐中，用盐适量腌制，贮藏日久者更佳，每次用一个，开水冲服。有下气，和胃，消炎作用。适用于 急...
...加 冰糖 少许调服，对小儿久泻不止有良效。 4． 党参 10克， 茯苓 12克， 生姜 3片，加水煎取汁，入粳米30克煮粥服食，对小儿虚寒 腹泻 有效。 5．薏 米仁 、粳米各30克，加水适量煮粥，粥熟后加少许白糖调味，每日分2次服食。 6． 猪肚 1具(切片)，粳米30克， 山药 15克，加水适量煮粥，粥熟后加少许 食盐 调味服食。 7． 栗子 肉7~10...
小儿夏季热是婴幼儿时期的一种特有疾病。多见于3岁以下的小儿。临床以长期 发热 ，口渴 多尿 ，汗闭为特征。因其发病于夏季，故名夏季热。其发病季节多集中在六—八月，与气候有密切关系，南方各省因夏季炎热时间较长，其发病较早及病程亦相应延长。故气温愈高，发病尤多，但在秋凉以后，症状多能自行消退。有的患儿可连续发病数年，而次年发病症状一般较上一年为轻，病程亦常较短。...
...食欲。另外，醋还有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性 葡萄 球菌等，对 伤寒 、 痢疾 等疾病有预防作用。 2.最佳蔬菜——苦味菜：夏季气温高湿度大，往往使 人精 神萎靡，倦怠 乏力 ， 胸闷 ， 头昏 ， 食欲不振 ，身体 消瘦 。此时，吃点苦味蔬菜大有益处。 3.最佳汤类——番茄汤：夏令多喝番茄汤既可获得营养，又能补足水分，一举两得。番茄汤所含番...
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