...剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。 黄鳝饭 黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克...
...、蛋黄、红枣、香菇、紫菜等，以补充丢失的维生素C、维生素B1、维生素B2等。 每到夏季，很多人胃口不好，消化功能降低，宜多吃些开胃食品。比如食用醋含有5％的醋酸和乳酸、氨基酸等物质，病菌在酸性环境中不易生存，在夏季吃凉拌菜时，加上一些食醋，...
...排汗。夏季人体皮肤应保持酸性，防止细菌侵入。应勤换衣服，内衣裤应选择透气好、吸湿、散热的纯棉制品。防晒应戴太阳镜、凉帽。 护阳气养心脾 夏天炎热要适当减少户外激烈活动，但也不能过分厌恶太阳，因为太阳照射，可吸收其阳气精华补充能量。要顺应阳气...
...似紫菜（《拾遗》）【校正】自草部移入此。【集解】藏器曰︰石生南海，附石而生。似紫菜，色青。【气味】甘，平，无毒。【主治】下水，利小便（藏器）。主风秘不通，五膈气，并脐下结气，煮汁饮之。胡人用治疳疾（李）。...
...针对性地锻炼。以下告诉老年朋友夏季健身需要注意的问题及避免运动带来的伤害方法。 着装：“夏练”的服装和鞋帽，应该考虑便于散热和防晒的特点进行选择。 时间：高温和阳光直射是夏日白天的最大特点，户外锻炼身体可不能选择这样的环境。 强度：在天气使...
...炎热的夏季，是人体消耗最大的季节。在高温环境生活和工作，人体的生理功能和营养代谢必然会受到一定的影响。这时，人体对蛋白质、水、无机盐、维生素及微量元素的需求量有所增加。首先是对蛋白质的需要量增加。因为，天气炎热出汗较多，氮的损失，失水及...
...常饮凉茶易伤及脾胃，影响消化吸收。而老年人器官功能衰退，受到凉茶的刺激后容易出现消化系统的病变以及阳气大损等症状。 中药凉茶毕竟是药物不适宜每天喝，连续服用最好不要超过3天。如果夏季解暑长期使用，则最好选择药食同源的材料，比如绿豆汤或者绿茶...
...豆类蔬菜蛋白质含量一般为35%～40%，故有“植物肉”之称。豆类不含胆固醇，所含的脂肪基本上是不饱和脂肪酸，是高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化患者的理想食品。 时下正是毛豆上市的季节，盐水毛豆简单易做，实为佐餐消暑佳品。 原料：连壳毛豆...
...中医讲究季节养生，五脏对应五时，即“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃”。所以夏季养生重在养心，要用“心”来“安神定志”。 夏季骄阳普照，地热蒸腾，一旦不能很好地适应环境就易出现心烦意乱、全身乏力、食欲不振、胸闷等症状，也难怪人们...
...老年人缺钙是较普遍现象。夏季高温，人体新陈代谢较旺盛，日出汗量较其他季节都多，体内的钙、钾、镁等元素也随汗液大量排出，如不及时补充，就会加剧缺钙程度。夏季天热，老年人食欲常减退，饭量也少，一般老年人还多偏好清淡的素食，这也将影响对钙的吸收...
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