制茶业是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的微波技术在茶叶中有较好的应用前景。微波是指在3OMHz－300000MHz介于无线电和光波之间的超高电磁波。目前，应用在食品工业中的微波装置的中心波长0．328m（频率915MHz）或0．1225m（频率2450MHz）。 微波在茶叶杀青中的应...
酵母是一种营养丰富的微生物，含有多种营养成分和活性物质。它在食品领域中的应用历史悠久，以酿酒和面制品发酵为人们所熟悉，其进一步开发应用则主要在药品、食品添加剂、保健食品、调味品、饲料、培养基、外源蛋白表达等方面。 酵母不仅可作为一种营养食品，由于它营养均衡、天然、安全，其矿物质和微量元素以生物态结合形式存在，生物利用度高，活性物质具有重要的生理调节作用，因此...
坏血病 虽然已成为少见病，但 维生素C 与多种 疾病 的防治关系密切，近年研究应用较多者有以下几种疾患。 15.7.1 动脉硬化 （1）防止动脉硬化的发生 关于动脉硬化的发生，近年来对于 内皮细胞 化学 损伤； 血液 动力学以及 免疫学 等伤害学说，引起了许多学者的重视。据报告，维生素C缺乏不仅损坏 毛细血管 ，大动脉也有损害，长期持续的维生素C不足可致动脉...
将食品浸没于壳聚糖溶液中，然后在空气中干燥，则在食品表面形成可食性薄膜，通过这一步骤可应用于新鲜果蔬的保鲜，达到延长西红柿、橘和草莓等的货架期。这一方法还可与冷藏方法结合使用，从而抑制由霉菌和细菌引起的腐败。 甲壳素脱乙酰基产物为壳聚糖。壳聚糖具有良好的生物降解性、生物兼容性，且无毒副作用；特别是优越的生物活性，如抗菌防腐保鲜作用，在食品领域有着广泛的应用，...
曾毅 出生 1929年3月8日 籍贯 广东 揭西 国籍 中华人民共和国 母校 上海医学院 职业 病毒学家 曾毅 （1929年3月8日 － ），中国 病毒学家 。广东揭西人。1952年毕业于 上海医学院 医疗系。1993年当选为俄罗斯医学科学院外籍院士。 中国预防医学科学院 院长、研究员。1993年被选为中国科学院院士。 [1] 参考文献 ↑ 中国科学院学部与...
...混合均匀分装与空心胶囊中而制成的保健品、食品等。 在所有功能性低聚糖中，低聚木糖是功能最强、有效剂量最小的一种功能性低聚糖，所以低聚木糖广泛应用在食品、保健品中，备受生产商和消费者的青睐。因为低聚木糖与其他功能性糖相比有绝对优势：低聚木糖功能强、有效剂量小（0．7～1．4克／天）的特有性能正符合现在生产企业、消费者的观念，一方面对于生产商来说，有效剂量小的同...
现今世界化妆品的发展趋势是倡导绿色、环保和安全，且追求功效，因此，近十多年来，以作用温和又具有一定功效的中草药提取物作为天然物添加剂，应用于化妆品中已成为新产品开发的热点，这类化妆品现已雨后春荀般地涌入化妆品市场，并已逐渐为广大消费者所认知。在亚洲地区，特别是日本的消费者对含有中草药活性成分的化妆品十分崇尚，《日本泛用化妆品原料’（ＪＣＩＤ）中就已列出了１１...
...予输氧灵500ml入液静点10min后SPO2升至98%。病人预后好。 4护理体会 4.1输氧灵使用简单方便，代替了在运送病人途中小输氧瓶的应用。 4.2加压输液作用，需要快速灌注液体病人，如0.9%氯化钠500ml用普通9号针头约30min输完，应用输舒氧灵加压给氧，10min方可输入。 4.3面对外伤病人，口腔、鼻腔内滞留大量血块，不能及时清除时，高氧液...
...品量可为1ml，液体样品量为0．1ul，固体样品量为n微克；用电子捕获检测器与氮磷检测器可测定出几皮克含氮、含氯组分。 ●操作简单、费用低、应用广泛。如今在石油化工、环境保护、生化、医药、农药、气体分析、食品已成为主要应用领域。 当然气相色谱也有其局限性，如对一些异构体组分、受热易分解组分、蒸气压甚低的组分就可能无能为力，或需要衍生化才能分离分析，通常气相色...
...织和器官，以实现机体内部结构重建和自我康复，因此，它也被誉为“源泉细胞”或“万能细胞”。干细胞是目前细胞工程研究最活跃的领域，随着基础研究、应用研究的进一步深化，这项技术将会在相当大的程度上引发医学领域的重大变革，它已成为21世纪生命科学领域的一个热点。 干细胞的研究起始于20世纪40年代对造血干细胞的研究，造血干细胞是最早发现、研究最多且最先应用于临床治疗...
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