...%。熟西红柿比生西红柿效果更好，当然，同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效，其中β-胡萝卜素能有效阻挡紫外线。 西瓜。西瓜汁中含有许多重要的有益健康和美容的化学成分，如多种具有生理活性的氨基酸。这些成分易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果较好。 柠檬。含有丰富维生素C的柠檬能够促进新陈代谢、延缓衰老、减轻皮肤色斑、收缩毛孔、软化角质层，令皮肤有光...
日常生活中离不开油，食油是人体脂肪的主要来源之一，又是一种较好的调味品。但因油的种类繁多，营养各：各异，科学合理的食用，对预防疾病和辅助治疗疾病会大有好处。 首先，过量食油危害大。各种食用油都是主要含中性脂肪的，油脂过多是使 人发 胖的因素之一。同时不仅皮下，而且心、肝、肾、肠道等器官的外面也堆积大量的脂肪，并使各脏器加速早衰和病变，特别是加速血管的 硬化 ...
近代医学主张，采取包括医疗、护理和营养三方面密切合作的综合治疗才能获得最好的疗效。营养不但对正常人的健康有重大的影响，对病人尤为重要。许多 疾病 需要营养配合治疗，有些疾病主要依靠营养治疗，对于一般病人，营养能够影响疾病的机转，改善 代谢 ，修补组织，促进病情好转，使病人早日痊愈。 医院 营养工作的质量直接影响医疗效果。
人类 的健康是一个全面的概念，它不仅包括没有疾病的存在，具有良好的工作状态以及长寿等；而且包括有一个完整的身心状态和具备对环境的适应能力。为了达到健康的目的，人们需要有一个合适的营养作为健康机体的物质基础。 合理的营养是通过合理的膳食来达到的，它包括合理的膳食的构成、食物的种类与饮食习惯等等。但是要取得一个平衡的膳食则是它的前题。平衡膳食（Balanced ...
美国“食物指南金字塔”的底层为植物性食物，包括面包、麦片、米、面食等，这意味着主要营养素应来源于植物性食物，即大部分热能取自碳水化合物，在食物指南金字塔中粮食的比例最高，每人每日需6～11份（一份指面包一片或粮谷熟食28～35克）。自下而上第二层则由蔬菜、水果平分秋色，蔬菜每日需要3～5份（一份指半碗熟白菜、一小碟西兰花，或一杯生菜色拉，或3／4杯菜汁），水...
（一）合理营养的重要性 人类 为了维持生命与健康，必须每天从食物中获取人体所必需的各种营养物质。以往许多人往往看重 营养不良 的危害，认为营养不足可致体弱多病，会影响人体健康；相反对营养过度及营养不平衡的危害却认识不足。举个简单的例子，以往人们往往认为 肥胖 是福相、富贵体型，是营养好的象征和健康的标志，而实际上肥胖是热量入超导致的营养不平衡的结果。肥胖有许...
以下是《免疫与健康》在线电子书的目录，请点击章节标题开始阅读: 基础知识 医学模式——健康观和疾病观 不可忽视亚健康状态 免疫是怎么回事 免疫细胞和免疫分子——保卫人体的“战士” 人体免疫屏障 人体的天然防线 皮肤和粘膜的抗感染作用 为什么病原体一般不易进入脑部和胎儿体内？ 谈谈先天性疾病和遗传性疾病 话说免疫与遗传 女孩为什么抗病能力比较强？ 什么是特异性...
外科手术 作为对机体的一种 创伤 ，将引起一系列 内分泌 及 代谢 的改变，导致消耗增加。如何从营养方面提供物质保证，以使机体处于代谢的 动态平衡 之中，而利于手术的进行；术后，利于 伤口 的愈合和机体的 康复 ，减少 感染 和 并发症 ，降低 死亡率 等，已成为现代治疗学中的重要课题。 为了阐明这一问题，本章拟先讨论：①创伤引起机体的内分泌变化及对代谢的影...
吸烟与健康 (tobacoo and health)，吸烟在全世界流行，在有些国家中还流行嚼烟和 鼻烟 等。吸烟对健康有害，使用其他 烟草 制品对健康也有害。世界上每年约有250万人死于与吸烟有关的疾病。 1492年哥伦布到达美洲发现土人吸烟，水手将烟草种子带回欧洲种植，后吸烟习惯蔓延世界各地。烟草于明朝万历年间（16世纪）由菲律宾传入中国，最先在台湾种植。...
...年人较多。 35.3.1 牙周病的病因和发病机理 引起牙周病的因素很多，它是由于某些全身性疾病或 代谢 紊乱而影响到牙周组织 细胞 的机能和营养而产生牙周病变。所以牙周病变是全身疾患的局部表现，它的病因与营养有关： （1）营养不足中度及严重的 营养缺乏 常常是产生牙周病的因素。例如坏血性 龈炎 ，无机盐缺乏性 牙槽 。当食物中 维生素C 稍有缺乏时，组织的 ...
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