西安市近日发生数起因吃隔夜米饭而食物的事件。卫生部门就此提醒市民，夏秋季吃隔夜饭易 食物中毒 ，人们要谨慎食用。 据介绍，有一种叫蜡样芽孢杆菌，在16℃~50℃的温度中，易在米饭、米粉及其他乳制品、肉制品、蔬菜等食物中大量生长繁殖毒素，夏秋两季正是蜡样芽孢杆菌最活跃的季节，因而 蜡样芽孢杆菌食物中毒 也最易在夏秋两季流行，中毒食品多为剩饭、炒饭、冷盘和调味汁...
...一种优质的蛋白质。其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也居常食蔬菜之冠。 然而，食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒，这是怎么回事呢？原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60～65倍。 龙葵素被吸收进入血液后有溶血...
...感神经遭刺激后更加亢进。添入牧畜饲料中的克仑特罗，往往是人用剂量的几十倍乃至数百倍，人食用了有“瘦肉精”的家畜肉及内脏后，机体无法耐受而产生中毒反应。 临床表现 (1)潜伏期：30分钟至2小时，因进食含“瘦肉精”量的多少和 猪肉 (内脏)的多少而不尽一致 (2)中毒表现： 烦躁不安 、 焦虑 、 心悸 、 眩晕 、、 心动过速 、明显的面部和四肢肌肉震颤、肌...
近日，从部分医院的急诊科了解到，由于在涮火锅时吃了不熟的菌类引起的患者有所增加。医生说，来就诊的市民普遍认为食用菌半熟新鲜，更好吃更有营养，其实这个看法是错误的。 未熟透的金针菇中含有秋 水仙 碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋 水仙 碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、等...
在最常见的数十种野生菌中，中毒概率最高的，当数 牛肝菌 。其他菌类，特别是 鸡枞 ，中毒的可能性非常小。 野生菌，主要生长在夏天，如： 牛肝菌 、 青头菌 、 米汤 菌、涮把菌、火炭菌和鸡枞等；秋天生长的主要有谷 黄菌 、干巴菌、奶浆菌、 鸡油菌 、鸡枞等；冬天生长的主要有冻菌、茅草菌等。 在最常见的数十种野生菌中，中毒概率最高的，当数 牛肝 菌。其他菌类，...
...，太医们千方百计给他治疗，但总是治不好。一天，他散步来到御膳房，里面传来一股甜香气味，十分诱人。乾隆走进去问：“是什么东西如此之香？”正在烤红薯的一个太监见是皇上，忙叩头道：“启禀万岁，这是红薯” 。乾隆从太监手里要过一块烤红薯，吃后连声道：“好吃，好吃！”从此，乾隆天天都要吃烤红薯，不久，他久治不愈的便秘反而不药而愈了。从此，红薯得了个“土 本草纲目 》中...
...发 的原因很多，如遗传、营养、内分泌、药物、精神因素等均可引起脱发。 有研究表明，年轻盲目，也可引起脱发。不少女孩子每天以蔬菜水果为主食，不吃肉，很少吃主食，加上剧烈运动，迫使体重急速下降，结果是身体苗条了，但 头晕 目眩、脱发、 皮肤干燥 等与“美”背道而驰的“症状”也接踵而至。日本专家的统计资料显示，与“减肥热”相伴而来的是脱发者不断增多，其中不少是20...
瑞典研究人员最新研究显示，容易过敏的人应该避免吃红色草莓。 据《每日邮报》报道，瑞典隆德大学的研究人员仔细研究了那种被认为可导致草莓过 敏且与草莓表皮的红颜色有一定联系的蛋白质。该蛋白质是由草莓基因所决定的数千种蛋白质中的一种，它被认为与已知的存在于桦树花粉中的过敏原相类似。 里卡尔德·阿尔姆是该研究团队的成员之一，他对由皇家化学学会出版的《化学世界》杂志表...
□ 彭永强 郑州大学第二附属医院 红薯是一种价廉味美、营养丰富、药食兼用的健康长寿食品，被一些医学专家誉为“抗癌明星”。红薯中含有丰富的纤维素、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及钾、钙、铁、铜等矿物质元素，能有效地预防便秘、减少肠癌的发生，而且具有减肥、健美、抗癌等多种作用。 虽然红薯是“抗癌明星”，益处多多，但是这样的好东西不可过多食用，过...
东亚讯（记者 朱晓云） 昨日，本报邀请吉林大学第二医院心血管内科教授、主任医师孟晓萍做客本报接听热线，围绕冬季高血压的问题进行解答。 冬季易患高血压 日趋年轻化 吉林大学第二医院心血管内科教授、主任医师孟晓萍说，冬季患高血压的几率非常大，因为高血压病是与环境、季节相关的疾病，天冷后人体会产生生理性调节，如交感神经兴奋、肾上腺素、去甲肾上腺素分泌多，会导致心率...
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