...不少人以为，“光吃菜、不吃饭”就能减肥。内分泌专家指出，“光吃菜、不吃饭”更容易得糖尿病。因为饭少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还可能超过米饭中淀粉的热量，导致热量超标、营养过剩。 有人算了一笔账：1克油中，大约有9...
...老年人在吃菜时如果加点醋，可帮助唾液和胃液的分泌，帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收，增进食欲。此外，醋能分解脂肪，防止脂肪类物质在血管壁沉积，可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖；醋能扩张血管，有利于...
...冬季气候寒冷，人们喜欢吃用沙锅炖制的菜肴。但是，沙锅菜由于加热时间过长，动物性食物原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。而且用沙锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，...
...蔬菜中含有丰富的维生素、无机盐、纤维素等营养物质。常吃新鲜蔬菜有益健康，但是有些人吃了某种蔬菜会引起，医学上叫“蔬菜日光性皮炎”。 蔬菜日光性皮炎又称“大头瘟”或“大头风”，常发于20至40岁的。儿童发病也较常见。此病发病较急，一般在进食...
...现代人重视饮食，讲究营养。然而，有不少人对饮食营养一知半解，错把误区当时尚而有损健康。因此，对那些似是而非的饮食时尚要“拨乱反正”。 ■副食代主食 膳食组成中，酒肉多、蔬果多、米面少的情况比较普遍。更有些人怕发胖很少吃米饭，依赖营养...
...。如果误食了这些“绿色食品”，真是自找苦吃，量多时还会导致经常性头痛，需要接受药物治疗。 边吃边唱易导致胃病 很多所谓档次高的餐厅、歌厅里都有“边吃边唱”的娱乐项目，够时尚的。可话筒常是疾病的传染源，你唱我唱不亦乐乎，话筒在人们中间传来传去...
...蔬菜一定是新鲜的，在凉拌之前要彻底洗干净再食用。对一些自己还不太了解的野菜品种不要轻易购买并食用。 野菜最好炒着吃 有许多野菜也属于苦味食品，比如苜蓿和苔菜。于大夫说，对于这些野菜，在选择食用的时候最好慎重一些，因为这些野菜的纤维素含量都...
...春季有利于野菜的生长，是食用野菜的季节。我国的野菜大致有300余种，这些野菜不仅味美可口，很多还具有药用价值，对健康有益。 下面为大家介绍几种： 婆婆丁：花粉含有维生素、亚油酸、枝叶中含有胆碱及氨基酸。其主要作用是清热解毒、消肿及利尿，...
...春季，被污染的沟渠河边，野菜生长得依然茁壮鲜美。但是，采食者由于无法分辨出哪些野菜被污染了，哪些野菜有毒，哪些无毒，仍然盲目地长期食用野菜，致使后患无穷。所以，春季忌过量食野菜。 ...
...革命战争期间，红军在江西老根据地曾以本品作野菜吃，故有“革命菜”之名。 【摘录】《全国中草药汇编》 ...
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