...菜，可是蔬菜中的维生素C和一些抗氧化功能非常不耐热，遇热就会逃跑，若经过长时间的炖煮这些保健成分会损失一大半，甚至更多。那么，蔬菜该怎么吃最健康呢？ 其实，蔬菜只要不用过多的油脂炒，烹调的时间不是特别长，怎么吃都不错。如果一定要说哪种食用方法最好，那就是焯拌。一来焯拌菜减少了炒食过程中的加热时间，减少了维生素及抗氧化物质的流失，另外缺少了烹炒过程中加油的过程...
时下，正值吃西瓜的季节，汁多香甜的西瓜成了人们消暑的主打食品。然而，西瓜不是每个人都可吃的，即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。 因为西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人则可将其糖消化，而糖尿病人则不能，如在短时间内吃太多西瓜，会加重病情，甚至危及生命。所以糖尿病人不宜多吃西瓜。肾功能不全者也不能吃西瓜，因为肾...
...做成的这些药膳。 荷叶茶 。取大的新鲜 荷叶 两张，洗净切片，加入1000毫升热开水浸泡10分钟，弃叶喝茶，随渴随饮，有清暑利湿之功。适用于健康人预防 中暑 等。 荷叶 山楂粥 。鲜荷叶两张， 山楂 、 米仁 各50克， 白糖 或 冰糖 适量。 山楂 切片去核，荷叶切丝，与米仁加水共煮粥，粥将熟时加入适量的白糖或 冰糖 ，调匀即成。每日2次，可作早、晚餐。具...
...子调味不可过多 很多种粽子的内馅是事先用酱炒过，再包入糯米粒中，内馅的调味会影响粽子的味道，在调味的过程中会加入酱油、盐、胡椒粉。加上许多人吃粽子时也会添加作料，如甜辣酱等，因此会有盐分摄取过多的情形，对于高血压及肾脏病患者，盐分摄取过多都会加重身体负担。 糖尿病患者可以吃粽子吗？ 很多糖尿病友担心糯米黏性高，饭后血糖容易上升，因此都不敢吃粽子。其实只要注意...
1．不宜在饭前、饭后半小时内以及运动后吃冷饮。饭前吃冷饮，会影响消化腺的分泌，饭后吃冷饮，胃部扩张的血管收缩，减少血流，妨碍正常消化过程。冷刺激使胃肠道蠕动加快，减少营养物质的吸收。人在剧烈运动后，胃肠道和咽部突再受到大量冷饮的刺激，会出现腹痛、腹泻或咽痛、咳嗽及其他病症。长期如此，会引起胃肠道痉挛、菌群变乱等症，尤其是冰冻碳酸饮料更甚。 2．饮用冷饮料，一...
从炎热的暑夏走进清爽的凉秋之际，朋友提醒我：“别忘了吃萝卜！”其实这是用不着他来说的，那一阕“天交九月九，大夫犯了愁，家家吃萝卜，病从何处有”的竹枝词，他还是从我这里抄去的呢。 初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火，农谚有“头伏萝卜二伏菜”之说。还有“萝卜就茶，气得大夫满地爬”的俗谚。 萝卜有许多药用价值，比如其种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；萝卜结子老死的根...
...其次，长期大量进食高纤维食物，会使人体蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。 那么吃多少高纤维素食物即粗食才真正有利人体呢？ 营养学家建议，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10～30克为宜，蔬菜中纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等，请适量食用。
有六种辣物有很好的保健养生作用，不妨多吃。 ■ 花椒 素、不饱和有机酸和挥发油等成分。具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定作用。现代药理研究还发现，它有一定的局部麻醉和镇痛的功效，对各种和球菌也有明显的抑制作用。但是支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇要慎用。 ■胡...
在许多人的日常生活中，鸡蛋是不可或缺的食品，但是对于不少女性来说，每天吃鸡蛋却有损健康，甚至可能带来致命的隐患。据路透社7月28日报道，一批日本专家经过14年的研究发现，由于蛋黄中胆固醇含量很高，对健康不利，每天吃一个以上鸡蛋的女性可能比每周吃1到2个鸡蛋的女性短命。 据中国日报网站许婧报道，从1990年开始，日本东京女子大学的中村康幸（YasuyukiNa...
...禽肉、蛋奶中，只有生吃海鲜相对来说是比较安全、营养的。这当中，深海 鱼类 选择生吃，可以获得其体内更多的营养成分，而通常在高温下，三文鱼有益健康的不饱和脂肪酸就反而会被破坏。 很多蔬果都是适合生吃的，但是由于不少蔬果表面都会残留有农药、细菌等，所以在生吃前必须进行妥善处理，祛除蔬果表面的有害物质，否则非但没有吃出营养健康，反倒适得其反。因此在家中，我们可以用...
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