...化合物的生成和代谢，例如生命物质中各种氨基酸的相互转换，遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的合成，以及血红蛋白、肾上腺素、肌酸、胆碱的合成等。 正常人体中各有5—6毫克叶酸，其中50％贮存在肝脏。血液中的叶酸含量受近期食物的影响可高可低，而...
...叶酸的缺乏有着一定的关系。 研究人员认为，饮食的调理有助于防止老年痴呆，因为从食物中摄入维生素Ｂ１２和叶酸既有效且安全。常见富含Ｂ１２的食物有雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏以及各种发酵的豆制品等。叶酸丰富的食物包括绿叶蔬菜、柑橘、番茄...
...结果显示，那些吃十字花科蔬菜及绿叶蔬菜较多的妇女，脑力减缓速度明显较慢。这些妇女平均每周吃5～8次十字花科或绿叶蔬菜。 专家解释说，虽然这项研究没涉及男性，但多吃这些蔬菜可能同样有益于老年男性的大脑。这些蔬菜的益脑效果可能来自其含有的维生素B及...
...人体在晚餐和第二天早餐之间时间长达10小时以上。在这段时间内，机体依靠体内储存的能量来维持机体的正常生理活动。在早餐之前，由前一天晚餐所提供的能量和营养素基本消耗殆尽，因此早餐对补充人体能量来保证上午的正常工作学习显得尤为重要。 一般而言...
...老年人胃酸分泌减少，或服用抗酸剂，不利于非血红素铁的释出，阻碍铁的吸收。 4、蛋白质摄入不足。老年人往往限制饮食，摄入蛋白质的数量和质量不高，亦会引起贫血。 5、其它。老年人贫血还与体内蛋白质合成率降低、维生素 B12、B6及叶酸等营养素摄入量...
...新闻”对许多妇女。 “奇怪，妇女是不进的想法尚未锁定。应该作为一个新的礼服，一双鞋子，或化妆那么受欢迎了。但它的100倍，更重要的，”弗兰克告诉中央社。 她说，目前只有约8-10主要天然来源的维生素，如绿叶蔬菜，芦笋，瘦肉。但叶酸的形式存在于...
...叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素，由于它最早从植物叶子中提取而得，故命名为“叶酸”。叶酸的化学名为“蝶酰谷氨酸”，系由喋啶酸、对氨基苯甲酸与谷氨酸结合而成。 叶酸对人体的重要营养作用早在1948年即已得到证实，人类（或其他动物）...
...不良习惯。 为何食补叶酸不靠谱 叶酸属水溶性B族维生素，人体本身并不能合成，必须从食物中摄取。然而，天然食物中的叶酸并不稳定，遇光遇热容易失去活性，往往在食物中贮存。由于我国传统的高温炒、煮的烹调方式，使食物中大部分叶酸被破坏，且人体肠道对叶酸的...
...并随年岁的增大而增多。维生素E能减少脂褐质的作用对预防衰老具有极重要的意义。 维生素E主要存在于谷类种子的胚芽及绿叶蔬菜的脂质中，人们每日所需的维生素E大多来自粮食及各种植物油中，如麦胚油、葵花籽油、花生油等。...
...不能抑制已有的有胸腺嘧啶的纳入。这个试验说明了正常人的骨髓细胞功能与患者不同，以及叶酸盐缺乏所导致的巨红细胞贫血的可能发病机理。5.10.4 来源叶酸盐在自然界广泛存在，动物物中都有。肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富，但在自然界中为多谷氨...
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